专利名称：一种山竹牛奶及其生产方法专利类型：发明专利
发明人：罗寿常,李再兴,王震,李启明申请号：CN201610337016.0申请日：20160520公开号：CN105994641A公开日：20161012
摘要：本发明公开了一种山竹牛奶，属于乳制品加工技术领域。它包括下述质量百分比的原料制作而成：鲜牛奶80‑90%，白糖4－7%，山竹果酱1－1.5%，稳定剂0.1－0.2%，香精0.1－0.2%，小苏打0.02‑0.04%，纯净水余量；所述的山竹果酱中的可溶性固形物含量为33‑37%，pH为2.8‑3.4。该山竹牛奶的生产方法包括原料称取、配料、第一次均质和灭菌、冷却、调配、第二次均质和灭菌、无菌灌装。本发明制得的山竹牛奶属中性的常温灭菌调制乳，产品具有原料简单、营养丰富、口感细腻，组织状态良好、易保存、保质期长的有益效果。
申请人：云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司
地址：671204 云南省大理白族自治州洱源县邓川镇新州街88号
国籍：CN
代理机构：北京市盈科律师事务所
代理人：罗东
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