特的产地环境、丰富的人文历史及特有的产33质，并从产地选择、3种选择、生产管理过程、收获与晾晒等方面
总结出了莒南花生独特的生产方式，旨在最大程度地维护莒南花生的3牌质量，进一步提高莒南花生在全国乃至
国际市场上的3牌知名度和市场竞争力。关键词：莒南花生；地理标志特征；生产方式；山东省莒南县中图分类号:S565.2
文献标识码:A文章编号：2095-0896(2020)12-006-03LIU Li—juan (Linyi Institute of Agricultural Sciences, Linyi, Shandong 276012)Abstract This paper expounded the geographical indication characteristics of Junan peanut, a special product of Junan County and a national agricultural product geographical indication product of Junan County in Shandong Province, including the specific production area, unique production environment, rich human history and unique product quality, and summarized the unique production mode of Junan peanut from the aspects of
production area selection，variety selection，production management process，harvest and airing，aiming to maximize Maintain the brand quality of Junan peanut, and further improve the brand awareness and market competitiveness of Junan peanut in the national and international market.Key words Junan peanut;Geographical indication characteristics;Unique production mode;Junan County of
Shandong Province莒南县地处鲁东南丘陵地区，花生种植历史悠久,具 有良好的土壤、气候条件,产岀的花生个大粒饱、色泽好，
年, 莒南花生 地 产品地
之一叫, 可,，不中
富含蛋白质、维生素E、维生素B等，适合岀口和加工叭 莒 南花生可以用来制作烤果、椰浆花生豆、油炸花生米、花 生酱等纯天然风味系列产品，具有香酥鲜脆、久食不腻等
年来,莒南县 花生品种
产品 含 , 工 的精 、
花生生产的 、加的 、 产品 的特征,包括特的生历史及特有的产品过程、收与晾特点，也可以精炼花生油。莒南花生油色、香、味俱佳,1995 。2017年莒南花生 第五届沂蒙质产品交年
“中 花生之乡”，
质
的油 品产品 Y金奖。笔介绍莒南花生的地 产地域、独特的产地环境、丰富的
1996年，莒南县被中国特产之乡命名组织委员会命名为
大的 质花生良种 地、和
花生 生，加之特定品质，从产地选择、品种选择、生产
花生商品生产基地和出口贸易集散地[2-3]o 1998年,莒南县 产 区”心。莒南花生富有用和食 的生产 条件和特 的
晒等面总结莒南花生独特的生产 ，旨在最大程度莒南花生在地维护莒南花生的品质， 国乃至
市场上的品牌知名度和市场竞争力。富的
和历1地理标志特征1.1特定的生产地域莒南花生生产区域位山东省莒南县内，包括朱 芦、团林、坪上、Q、涝坡、坊前、壮岗、洙边、相邸、相沟、
史,2010年4 2 ，中
“莒南花生
命名
产品地 问,2015年，2017
产品地
基金项目：！东省农业良种工程子课题。作者简介：(1983-),女，山东兖州人，硕士，高级农艺师，从事地方特色农产C生产技术研究与产业化开发 收稿日期：2020-06-0212期刘丽娟 莒南花生的地理标志特征及其生产技术7板泉、石莲子、汀水、大店、十字路等18个乡镇，共计723 标准化种植及系列产品加工技术开发等工作，多次举办 大型动，承办了中国生精年会中国生 会、
个行政村。莒南位于山东省的东南部（118。33'~119。11' E,
35。06\"~35。24\" N）,海拔为60~400 m。地域保护范围面积
全国 生机 经验 产经验
会、 山东省 生产业7万hm2，生产面积3.33万hm.,年产量16万t，产值 70 300万元。会、山东省 生产业 会、山东省 生生会等多个高 大型生、会。组1.2独特的产地环境织金胜、玉皇、兴泉、绿地、 通等 生加工 业 加了1.2.1 土壤地貌。莒南县位于山东省的东南部，东西长
50 km,南北长44 km,总面积1 752 km2,其中山地、丘陵 国 品、力加山东品、西 国 品 、国 国 品等， 国 。2017年9占71%,平原占29%,耕地面积7.27万hm2。全县地势、地 月15—16 ，由国家生工程技术 中、中国粮油学貌复杂,山川、平洼皆有，河、库、汪、塘齐全。莒南县地域多 丘陵，土质多为砂砾土，土壤通气性能好，适 生 。1.2.2水文条件。莒南县多年平均天然径流深302.8 mm,
平均年 0.37,平 年 30.3万m3 气候， ，年平 气12.5= ，年平为2 450 h左右，年平均降水量850 mm左右,无霜期198 d , 有 的 资源, 气 , ,差大，生产优质花生的 区域。1.3人文历史丰富花生原产于南， 莒南。 的生,称龙生 大花生， 生\"叫 据莒 [12] 生，有长生果，有 ，大 , 生, 地 土皆 , 生多，为 大。”莒南县 生有 的 ，年间，便引入大 生种植回。从1955年起逐步引、试验、培育、推广多个优良品，先后自主培育了莒南 1号 专用大生、科1号 专用大 生，其 中科1号2008年通过山东省农作物品种审定委员会审 定，填补了国内大品的空白网。自1996年，莒南 县 生单产连续7年位居全国花生单产第1位或第2位， 总产居全国油料百强县第2位。2018年由山东省农业科 学院设计、莒南县农业局承担并组织实施的春生单粒 精播技术高产攻关试验，经山东省生专家团队测产确 认，产量高达11 454 kg/hm2,创全国花生最高单产纪录问。 全县先后开发富硒生油、高油酸生油、生奶、生 肽等制品100多个，其中金胜、玉皇、兴泉等8个产品通过 有机产品认证，丰盛、绿帝、兴泉等14个产品通过绿色食 品认，金胜、玉皇、兴泉等3个产品通过 农产品 认，金胜、玉皇 山东字号号。年，莒南县积 开 生高产创 、 生单粒精播、 生 地 设、 生有机 品 地 设、 生会生品会、山东农学会、莒南县生加工行业会 主办的 莒南花生产业高 会议”在莒南召开。2018年 7 26 27 ，中国农业科学院、山东省农业科学院创 生 绿发 会 院生绿生产技术莒南范地 莒南县举行。2019年8 4 ，中国农业科学院、山东省农业科学院 创生绿发 会莒南开。莒南生产业的高质量发 了 专家的 定。1.4特有的产品品质莒南生由其 的自然生态环境和特定的生产方了其良的品质 W1.4.1 。莒南生 ，籽W 生 有品的 性 有，加工 生 、 生原料 、油 生 、 生、生、 生奶、 生 、 生 、 生 、 生 等 列 产品。 ，其 的生油 ，油酸/亚油酸比值高。1.4.2内品质。莒南生 多 养，经检测每100 g花生果含蛋白质25.9~26.0 g，粗脂肪50%~51%，钾 155.0~157.5 mg，钙 6.3~6.6 mg，镁 14.0~14.8 mg，铁 0.3~0.5 mg，维生素 C 4.5~5.0 mg，维生素 A 0.05~0.06 mg， 另据测定，生仁约 黎芦醇1.7~3.7 !g/go生 以加工制多 品、糖果辅料,有健脑强体的作用，故美其 中国坚。生仁上有一层红红的外皮，为花生衣，含有大量的维生素B1、维生素B2及可以用来止 泻的单宁，性平、甘、微苦涩，以制药生壳制 酒精、醛等生的油粕、茎叶上好的畜禽饲料。1.4.3安全要求。莒南花生必须达到农业部 品生”的卫生。有《农产品质量安全法》第33规定情 形的 上销售。1.4.4包装 识等相关规定。①包装。花生收获后按标准 规定的质量 挑选，包装验W通过 农产品、绿色食品、有机农产品等认证的生,必须注 、产品、产地、商、 等，经验 合格进行销售。②识。产品包装 注“莒南花生”地理标志及其图案。2特定的生产方式2.1产地选择莒南生要求种植在地力肥沃、土壤疏松的地块，旱 8园艺与种苗2020 年能浇、涝能排,土壤、灌溉水无污染,远离厂矿企业，环境质 量符合国家卫生标准。2.2品种选择莒南花生主栽品种有花育16号、丰花1号、花育19 号、花育22号、花育25号等优质良种，选育岀了科花1号 特大果花生，提高了花生的经济价值A 2.3施肥整地春花生一般施用优质腐熟农家肥45 000 kg/hm2或优 质商品有机肥 1 200-1 500 kg/hm2,氮(N)150~180kg/hm2、磷 (P20%)90~120 kg/hm2、钾(92。)150~180 kg/hm2、钙(CaO) 150-180 kg/hm2,适当施用硼、钮、锌、铁等微量元素肥料。 夏直播花生注重 月巴， 播种 合 重施茬肥,施优质农家肥52 500-67 500 kg/hm2。播种前施用优 质有机肥 1 200-1 500 kg/hm2,氮(N)150~180 kg/hm2、磷 (P205)90~120 kg/hm2、钾(92。)150~180 kg/hm2、钙(CaO) 150-180 kg/hm2,适当施用硼、钮、锌、铁等微量元素肥料。 2.4种子处理花生播种 选 种2-3 d。花生荚果剥壳后，剔除发芽、变、 、 、 ，选 大的2级种 种。2.5播种2.5.1适播种。春花生 有 的 适.播,5 cm地温稳定在15@以上时播种为宜，时间一般在425 5 5 。夏花生 后 播， 6月10日前播种， 6月15 。2.5.2合 。种 品种 。春花生 大果型品种一般120 000-135 000穴/hm2,夏花生中大果型品种 一般135 000-150 000穴/hm2,每穴2粒。生产条件好的高 产田可单粒播种，一般180 000-210 000穴/hm2。2.5.3起垄种植。垄距85-90 cm,垄高10 cm左右，一垄 双行，行距30-35 cm,双粒播种穴距15-18 cm,单粒播种 穴距10-12 cm。选择农艺性能优良的多功能花生覆膜播 种机 , 、播种、 除 、 等 一成，除草剂使用应符合GB/T 8321的要求。2.6 田间管理2.6.1合 月巴。基肥不足或苗势弱的地块，可结合浇水在花生生长中期追施磷酸二钱150-225 kg/hm2。也可喷 施合花生面肥或磷 氢钾600-800倍液 450-675 kg/hm2。花生生长后期，植株有早衰现象的，要进 行叶面喷肥。叶面喷施1%-2%的尿素溶液或0.2%-0.3% 的磷酸二氢钾水溶液600-750 kg/hm2,7-10 d喷1次，连 2。2.6.2适灌溉、及排涝。开花下针和荚遇旱应 及时适量浇水，饱果遇旱适当水润浇。灌溉水应符合 NY/T 391的规定。结荚 遇雨要及时排涝，防止烂果。 2.6.3防徒。当主茎高度30-35 cm,有旺趋 ，叶 面喷施植物生长调节1-2次，间隔7-10 d。植物生 调 节 施符合GB/T 8321的 。2.6.4 虫害防治。贯彻“预防为主,综合防治”的 方针，树立“科学植保、公共植保、绿 ”的理念，推花生虫害绿防控,优先采用生态调控、化诱控和生物 防治,科学合 用化学防治咛力。严格按照GB/T 8321及NY/T 393的 ，使用高效、低毒、低残留的农药。2.7收获与晾晒2.7.1 获。花生植株茎叶变黄、中下部叶片脱落,70%以上的荚果外硬化，脉纹清晰，果壳内壁岀现褐 斑片 时，便 获两。2.7.2晾。刚收获的花生荚果应及时晾晒或干燥，尽快 水量 10% 。参考文献[I] 朱仕安•再创莒南辉煌[M].济南：黄河出版社，1997:200-205.⑵ 王志宝冲国特产名乡大典[M]北京:中国经济出版社,1998： 114-117.[3] 佚名•蓬勃发展的莒南县花生产业[J].农业工程技术(农产品加工 业),2010(5):60-62.[4] 陈思，孙志永，李雪•中国农产品地理标志华东地区篇(下)[M].北 京：中国农业科学技术出版社,2017:58-59.⑸卢友庆•莒南县21世纪初花生发展战略可行性调研报告[J].花生科 技,2001(1):15-20.[6] 中华人民共和国农业部.中华人民共和国农业部公告第1366号： 2010年农产品地理标志登记产品公告信息[R].2010.[7] 周绪元•沂蒙农业品牌建设新成就[M].北京：中国农业科学技术出 版社,2019:48-51.[8] 黄忠,韩忠勤•沂蒙大观[M].济南：山东大学出版社,2007:1124-1125.[9] 高广田，张洪涛•沂蒙山区好地方(临沂旅游专辑)：第4册[M].北 京：人民日报出版社,2003:195-196.[10] 朱瑞田•光辉的历程：临沂改造山河五十年纪实(1949—1999)[M]. 济南： 社,1999：275-277.[II] 王贵贤•山东名优特产大观[M]济南:山东友谊出版社,1995： 545-546.[12] 唐介仁•重修莒志[M].莒县：莒县新成印务局，民国25年(1936).[13] 李维庆•莒南县志[M]•济南：齐鲁书社，1998:194-195.[14] 佚名•莒南花生新品种通过省级审定[J].农民致富之友,2008(3):3.[15] 刘纪宝•山东花生高产攻关创单产最高纪录[J].农业知识，2019(I) ：17-18.[16] 王 , , , . 花生 技术[J].农业科技通讯，2018(11)： 278-280.[17] 沈洪光，王传祥，刘进谦，等•临沂市花生安全高效生产集成技术[J] .农业科技通讯，2019(10):270-272.[18] 彭美祥，周伟，杨佃卿，等.DB37/T 3476-2018•莒南花生生产技术 规程⑸•山东省市场监督管理局,2018.(责任编辑郑丹丹) 因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容