文创雪糕“出圈”未来仍要看景区IP内容运营能力以及消费场景多元化发展

景多元化发展

文创雪糕一般是指景区推出的雪糕产品，主要是选择景区内具有代表性的景点、建筑等等，然后请专业设计人员进行设计，最终制造出能够体现景区特点的雪糕产品。文创雪糕和普通雪糕的最大不同之处在于其功能特别多——不仅能吃能咬，有高颜值和文化特色，还能拍照“打卡”展示在社交平台上。

虽然这几年文创产品已经逐渐走入大众视野，但长期处于不温不火的状态。各大景区对文创产品设计投入相当大的人力、物力、财力，一直收效甚微。但从2021年春天开始，文创雪糕突然“出圈”。例如三星堆文创馆出品的青铜面具雪糕在“五一”期间，卖出了两万多支；趵突泉雪糕在五一假期销售了600多箱，1.9万支；北京玉渊潭公园樱花形状的雪糕在清明节假期共卖出了4.7万支。

所以当三星堆文创馆出品的青铜面具雪糕、趵突泉雪糕、北京玉渊潭公园樱花形状的雪糕等在网络上获得现象级关注之后，其他景区也铆足了劲，有枣没枣打一竿子，纷纷主推文创雪糕，势必要在这一类别文创产品中占有一席之地。三星堆、黄鹤楼、莫高窟、兵马俑……造型各异的文创雪糕在各大景区遍地开花，等比例缩小的古建筑和萌萌的文物国宝们都被设计制作成了夏日冰糕，举着文创雪糕与景点拍照合影也成为了游客的新增打卡项目，吃完的雪糕棒也能作为纪念品带回家。

据，目前全国大概有上百种文创雪糕，年产量上千万支。仅北京有文创雪糕在售的景区达十处以上。而在2021年6月上旬，在全国范围内，就有天水麦积山石窟、武汉东湖之眼摩天轮、杭州湘湖、兰州中山桥、山西运城永济鹳雀楼等地方景区宣布自家的文创雪糕“正式出道”。

在文创雪糕的产业链上，设计创意和模具制作位于顶端。由于文创雪糕只有用特定的模具才能做出来，商家需要投入较高的成本。业内人士透露，目前，在单口味量产1万支的情况下，单支雪糕的整体成本在10元左右，其中原材料成本占70%，模具造型及包装费用占20%，流通成本占10%，这也是文创雪糕普遍高价位的原因之一。另外，文创雪糕价格偏高还受限于消费场景。对此，有业内人士表示，对于文创雪糕来说，每个景区都有其独特造型，没有办法实现大规模量产，而小企业开钢模的成本又太高。文创雪糕的模具只能采用可食用硅胶模，受制于一定的使用次数，一段时间后模具就会损坏，脱模环节又几乎由人工完成，势必提高产品成本。

而目前文创冰淇淋大致分为两种生产模式，一是景区自行设计造型，通过冰淇淋工厂代加工进行生产。这类合作产量不大基本上满足景区自给自足。另一种是由专门的文化创意公司帮助景区设计，并通过该文创公司指定的生产工厂进行生产，而且文创公司同时提供系统的营销和内容宣传。这类生产模式是一条龙合作，同时覆盖多个景区形成了一整套产业链。

调查数据显示，2014年我国冰淇淋市场规模为708亿元，2019年迅速增至近1380亿元，我国冰淇淋市场规模稳居全球第一。但与此同时，冰淇淋产业有着较高的市场集中度，大企业在意销量，更看重整体利润，而文创雪糕难受制于生产条件约束等难以形成强势的市场份额和线下渠道，因此占据主流市场非常难。

2014-2021年我国雪糕市场规模预测情况

资料来源：观研报告网《2022年中国文创雪糕市场分析报告-行业现状调查与投资前景研究》

冰淇淋企业入局文创冰淇淋劣势分析

资料来源：观研报告网《2022年中国文创雪糕市场分析报告-行业现状调查与投资前景研究》

业内人士分析，文创雪糕未来能走多远，还要看景区IP内容的运营能力以及消费场景的多元化发展。对消费者来说，偏居一隅的文创雪糕很难成为畅销品，各大景区的不断跟风及拙劣模仿，很容易让文创雪糕陷入“凉凉”的尴尬境地。