真假茅台酒的鉴别方法如下：
1. 原料的鉴别：茅台酒苦味及滋味源自青稞、糯米和玉米。如果酒瓶上没有明确注明这些酒原料，或者酒中没有青稞、糯米和玉米等原料，则可以认定为假茅台酒。
2. 池塘的检查：茅台酒原料以及浓缩酒需要用池塘发酵，真正的茅台酒需要在茅台酒厂池塘当中进行发酵。
3. 酿酒和装瓶：茅台酒在酿酒和装瓶过程中都会有足够的品检程序，一般真正的茅台酒的包装也都很精致，绝不会出现低劣的包装情况。
4. 价格：茅台酒的价格远超一般酒类，如果发现价格极具竞争力出现在市场，说明可能是假冒的。
5. 溢出的观察：茅台酒拥有丰富的江湖美名，正宗茅台酒拥有良好的余味，如果出现没有茅台酒典型的芳香味，可以判断为假茅台酒。
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