厨房美食菜谱：蚝油芥菜的做法
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。这道蚝油芥菜口感非常的爽脆，用蚝油做出来味道也好鲜美。
食材 主料：
芥菜250g 油适量 盐适量 蒜米适量 姜适量 蚝油适量 水淀粉适量
鸡粉适量 枸杞子适量 步骤 1.芥菜洗净 2.枸杞用水洗净 3.把芥菜切细
4.烧开水后下芥菜汤断生 5.下点油
6.烫好后捞起装盘 7.热油锅炒香蒜米 8.下枸杞子炒炒 9.加半碗水 10.下蚝油 11.下鸡粉
12.下水淀粉烧开后关火
13.再把烧好的汁淋在芥菜上面就好了。
小贴士：烫菜的时候下点油菜菜的颜色就会更加的绿色。
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