法律分析：如果受害人双手无法再植，或即便再植造成其手部功能已经丧失百分之36以上，则构成重伤二级。故意伤害他人身体致人重伤的，将按照刑法234条追究刑事责任，处3年以上10年以下有期徒刑。如果人民法院审理认定，特别严重的处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
法律依据：《中华人民共和国刑法》 第二百三十四条 故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
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