19855月饼标准

月饼产品标准主要有GBT19855-2015《月饼》、GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》等。
原辅料标准有GBT317-2006《白砂糖》、GBT1532-2008《花生》等，食品伙伴网梳理了GBT19855-2015标准的规范性引用文件。其中列举了大部分常见的月饼原辅料标准，特别需要注意标注红色的这些标准，是月饼标准GBT19855-2015自2015年12月1日实施以后修订的新版，或被公告废止。企业在进行原辅料验收时应该按照新标准进行验收。如果企业采用的是食品安全企业标准，同样需要关注相关标准法规的更新情况。GB19855-2005月饼，此标准已经作废。
现行有效的标准为：GB/T19855-2015月饼。
本标准与GB19855-2005相比，主要修改见下面图中内容（此图截取自GB/T19855-2015标准的“前言”）。
中华人民共和国国家标准——月饼GB19855－2005：广式月饼馅料含量不小于70%，京式月饼不小于35%，苏式月饼则是不少于60%
月饼产品和原辅料相关标准有哪些？答：月饼产品标准主要有GB/T19855-2015《月饼》、GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》等，原辅料标准有GB/T317-2006《白砂糖》、GB/T1532-2008《花生》等，食品伙伴网梳理了GB/T19855-2015标准的规范性引用文件，见表1。其中列举了大部分常见的月饼原辅料标准，特别需要注意标注红色的这些标准，是月饼标准GB/T19855-2015自2015年12月1日实施以后修订的新版，或被公告废止。企业在进行原辅料验收时应该按照新标准进行验收。如果企业采用的是食品安全企业标准，同样需要关注相关标准法规的更新情况。表1GB/T19855-2015标准的规范性引用文件对应现行标准法规梳理生产地方特色月饼需要关注当地发布实施的食品安全地方标准，如：1）DBS53/002-2015食品安全地方标准滇式月饼2）DBS53/003-2015食品安全地方标准云腿月饼3）DBS52/004-2014食品安全地方标准水果味月饼

和月饼接触的材料需要符合什么标准？答：目前食品接触材料的标准体系已经基本完善，和月饼接触的塑料应符合GB4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》，和月饼接触的金属材料应符合GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》，和月饼接触的纸和纸板材料及制品应符合GB4806.8-2016《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》。
法律依据：《广告法》，“商品不得使用国家机关和国家机关工作人员的名义进行宣传。”月饼“傍”上“人民大会堂”，与国家机关构成联系，如果进行市面销售，属违法行为。所以人民大会堂月饼只是内部月饼。