法律分析：
签订实习合同注意事项有:
1、实习期内工作时间的约定。
2、实习期间实习报酬的约定。
3、实习过程中实习生发生伤亡的处理。
4、实习生在实习期知识产权归属的约定。
5、发生纠纷的处理，可约定友好协商及诉讼的处理方式。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》 第十九条 劳动合同应当以书面形式订立，并具备以下条款:
(—)劳动合同期限;
(二)工作内容;
(三）劳动保护和劳动条件;(四)劳动报酬;
(五）劳动纪律;
(六）劳动合同终止的条件;(七)违反劳动合同的责任。
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