以猪为本的生物安全防控体系

2024-10-18 来源：威能网

主题策划

FEATURE以猪为本的生物安全防控体系

朱中平，彭尧，黄建平，郭必坤，张世新，谭辉，迂斌，杜华，陈方钦，余奎湖南长沙 410329）（湖南加农正和生物技术有限公司PSY应用研究院，

摘要：非洲猪瘟以摧枯拉朽之势，在我国长驱直入、攻城略地、为所欲为，在没有有效商品化疫苗前提下，生物安全是控制其疫情最为有效也是唯一途径，同时生物安全也成为养猪行业最热门、最关心的话题。而猪场传统的生物安全在非洲猪瘟面前显得苍白无力，基于此PSY应用研究院提出“以猪（pig）为防控中心”的P氏生物安全体系，旨在对“以猪场为防控中心”的现有生物安全体系的补充和完善，为当前猪场如何建立更有效的生物安全提供参考。

关键词：生物安全；非洲猪瘟；疫病防控P氏生物安全；

1 生物安全的定义及在疾病控制中的作用

“生物安全”(biological safety; bio-safety)最早并没有猪病控制的实际意义，最初的定义是指“由现代生物技术开发和应用对生态环境和人体健康造成的潜在威胁，及对其所采取的一系列有效预防和控制措施”。生物安全问题引起国际上的广泛关注是在20世纪80年代中期，兽医将生物安全概念引入到牧

说，生物安全是猪场防控非洲猪瘟最重要最基础最有效的措施，没有之一。第二，能够降低猪场疾病的发生。因为猪场对生物安全的高度重视和有效实施，不仅非洲猪瘟发生会得到有效控制，猪其他疾病如猪蓝耳病、猪圆环病毒病、猪伪狂犬病、猪流行性腹泻、猪副猪嗜血杆菌、猪链球菌等也会得到大大缓解。第三，提升猪群的健康度，生

管理好门禁；生物安全就是灭四害；生物安全就是打疫苗；生物安全就是加药预防；生物安全就是……

归纳起来，主要有如下3种情况：

第一种情况——有生物安全，但是没有形成体系

原来是没有的，但是经过非洲

猪瘟之后，真的有生物安全，但是没有形成体系。

第二种情况——有生物安全体物安全阻断了大量病原进入猪场，

场疾病预防控制，给“生物安全”降低了猪群的“亚临床感染”，避免系，但没执行

只是贴在墙上、写在纸上、说以更多的与疾病控制相关的内涵和了“亚健康状态”，所以，猪群的健元素。在猪场疾病预防控制中，生物安全比较被大多数兽医接受的定

康状况会有极大提升。第四，提高猪场生产性能。母猪的发情率，分

在口上的教条，看起来高大上，实际上根本执行不到位，形同虚设。龙江明水、江苏加华两个大场中招，就属于这种情况。

第三种情况——有生物安全体也是现在普遍存在的，做的生物安全仅仅考虑切断传播途径，缺

义是：指生物体外杀灭病原微生物，娩率，健仔数、哺乳成活率、乳汁降低机体感染病原微生物的机会和质量都与健康度有密切相关，在猪切断病原微生物传播途径的一切措施。也就是说，生物安全就是阻止外界病原侵入本场，防止疾病在场内的扩散，遏制疾病从本场传出的一系列措施与方法[1]。

现有生物安全体系根本目的是逐级稀释病原浓度，减少猪场病原载量，降低猪场感染风险。对猪场健康管理贡献巨大。具体来说，生物安全对猪场疾病控制及猪场效益中的作用，主要有六点。第一，由于非洲猪瘟传入我国，对我国养猪业造成几乎毁灭性打击，生物安全引起猪场高度重视，可以肯定的

群健康度提升之后，猪场生产成绩我们知道，猪吃下饲料后，营养物质有三方面流向：维持需要+免疫在这里，猪群健康状态与免疫应激呈显著负相关。第六，降低保健治疗费用。这一点无需过多解释，健康度提高了，发病少了，自然，所需的保健治疗费用会大大降低[2]。

自然会提升。第五，提升饲料报酬。系，但不完善

应激+生产需要泌乳、生长）（繁殖、，乏保护易感动物。

3 现有生物安全弊端

现有的生物安全体系是以猪场为中心的。即阻止外来病原侵入本场，防止疾病在场内的扩散，遏制疾病从本场传出的一系列措施与方法。这种防控疾病扩散的生

2 目前猪场生物安全之现状

现今大多数猪场，对生物安全物安全方法并没有错误，但并不认知的理解是的，比如：完善。我们已经知道，第一，猪“支离破碎”生物安全就是消毒；生物安全就是

场不可能阻止病原完全不进猪场，

猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2019年36卷第8期

FEATURE只能最大限度减少病原载量；第二，很多病原，本身就是条件性致病菌，健康状态下就存在。基于这两种情况，我们应该考虑，如何在病原少量进入猪场或已经“共存”猪体的情况下，减少猪群发病风险？我们是不是可以有一种新的生物安全思路？是不是可以在提高感染门槛上面做文章？

P氏生物安全实现了生物安全在防控疾病中的两大基本职能，即

主要在于5个方面：即人员流、动物流、车辆流、物品流、水料流。

通过控五流、真消毒减少病原载量，控五流即最大限度地在五流从外界通过防内乱提高感染阈值。到与猪体接触的所有环节层层把（见图1）

因此，P氏生物安全体系是更控，逐级降低其所携带病原微生物高级别、更安全、保护效率更好的的载量甚至完全消除。生物安全体系，构筑了场门、场内、

诚然，完美的生物安全没有

猪体三道防御屏障。即：场门屏障，中间值，只有0分和100分，但是1）

御敌于外——通过控五流构建病原病原体沿着特定的途径感染动物种

不进猪场的的场门屏障；群的综合风险（P）是存在差异的，“御敌于外”

P氏生物安全是以猪为中心的。2）场内屏障，揪出特务——通过常即P=1-（1-p）（p表示该种途径即以猪（pig）不发病为目标，通过态化定期监测及早发现存在于猪场的传播风险，N代表该种途径的传

。比如我们需要衡量某猪控五流、真消毒等一系列制度、流少数隐性感染猪，淘汰隐性感染猪播频次）

4 P氏生物安全构建的思路与原理程和措施，控制、消灭传染源，阻

止病原体传入、传出猪场，监测淘汰隐性感染猪，防止病原在猪场扩散，并通过以提升猪只抗病力、清除帮凶、清除毒素等一系列防内乱措施保护易感动物，提高猪只感染阈值的可落地、可执行的完善的生物安全防控体系。

P氏生物安全的防控思路，其中心是以猪不发病为终极目标，实

防止病原扩散的“揪出特务”屏障；场全年内卖猪感染非洲猪瘟的综合3）猪体屏障，强身健体——最后以风险，目前来说非洲猪瘟通过卖猪保护易感动物为目标的防内乱以构过程传播的风险占80%，以某猪场建猪体健康度的“强身健体”屏障。全年卖猪5次，则该猪场全年下来环环相扣，互相嵌合，构成坚实的卖猪传播该病的综合风险P=1-（1-0.8）5=1-0.00032=99.97%。生物安全防控体系（见图2）。

5 P氏生物安全架构与内容

之所以叫“P氏”生物安全防

控体系，是因为该体系以“猪”为防控最终目标，“猪”的英文单词

具体操作中，控五流就是通过

控制动物流、车辆流、人员流、物品流、水料流等猪场与外界交流的通路，严格分区——净区与脏区；

施步骤是通过控五流实现病原不进“PIG”有“P”，再者，是“PSY应分人——严格控制不同岗位人员的猪场，不接触猪只；通过真消毒控用研究院”创新性提出来的，所以，流动、串舍；分路——人走的路、制传染源并防止其在猪场扩散，通取名为猪场P氏生物安全防控体系。猪只单向流动的路、粪便流向及处过真消毒保证控五流的实际效果；通过防内乱实现提高感染阈值，即在少量病原进入猪场或条件性致病菌“共存”于猪体的情况下降低感染发病风险。

P氏生物安全与传染病控制三大基本原则也是高度吻合的，真消毒控制传染源，控五流切断传播途径，防内乱保护易感动物。

控五流真消毒

分物——哪些一次性使用P氏生物安全防控体系架构，理路径；

分如图3所示。涵盖如下3部分内容。销毁、哪些重复使用清洗消毒；

度——消毒的程度、人洗澡及手浸5.1 控五流

消灭传染源、切断传播途径是控制传染病发生的重要环节，猪在与外界接触的过程中皆是存在风险，即病原微生物传播过程中如何进入猪场、生产区、栏舍最终与猪体接触是需要媒介的，而这些媒介防内乱

控五流

真消毒

泡消毒时间、物品熏蒸时间浓度，车清洗干净度等措施，切断病原进猪场的途径。

5.2 真消毒

消毒在猪场传染病控制的过程中既起到消灭传染源的作用，同时

监测

场门场内

（抵御外敌）（揪出特务）

控五流真消毒

毒素清除

猪体（强身健体）

降底病毒载量

感染阈值

提高感染阈值

监测

免疫调节

清洗干净清毒彻底物理隔绝

目标猪不发病

免疫平衡清除毒素清除帮凶

控五流真消毒

监测

帮凶清除

监测

控五流真消毒

图1 P氏生物安全实现疾病防控的两大基本职能图2 P氏生物安全构建疾病防控三道屏障

2019年36卷第8期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学

FEATURE6󰡆󰣿󰣒󰘍Ҷӗ󰘵󰤓󰡀󰫺󰭏󰗙󰭂󰣿󰣒󰘍Ҷ󰀓Ӌ󰮄󰗍Ԇ󰛟󰟯昹қӄ󰭂󰣿󰣒󰘍Ҷ󰀓Ҹ󰘍󰝏м󰡶󰤱󰢃󰡀󰮅ӄвԈ󰣒󰡶󰫱怾󰡶ыմ󰡶󰣒ս󰡶󰡊󰞉󰡶󰢎󰛾ӏ󰡮󰡥󰡮󰢃󰡀󰙴䓓󰦒󰣲󰢌вҲ䡏伕в󰙮⣎󰝆в图3 P氏生物安全防控体系架构

措施停留在“挂在墙上、写在纸上、说在嘴上”，没有变成习惯、执行到行动上去，P氏生物安全要求，猪场应该重视实操学习、重视养成教的消毒温度，“对”的消毒剂停留时5.3 防内乱

P氏生物安全体系最大特点和育，重视落地执行，并在实际行动间，普遍一致的步骤，我们总结为“真

针对消毒六部曲”即清扫、冲洗、泡洗、优势是融入了“以猪不发病为中中推广一系列落地执行项目；

心”的“防内乱”内容。所谓“内免疫紊乱情况，P氏生物安全认为，消毒、干燥、检测。

针对当前非洲猪瘟病毒，我乱”即包括猪场内猪体外我们肉眼免疫漏洞主要有3种情况，即免疫们特别要记住该病毒的几个特性，所能看到的内乱，比如猪场内部管抑制、免疫麻痹和免疫亢奋，不是做到知己知彼，百战不殆。第一，理混乱和猪体内我们肉眼看不到的免疫水平高就抵抗力强，要看情况“不怕干，更喜欢水”。在干燥的乱象，比如免疫紊乱以及细菌帮凶采取免疫调节对策。

2）猪体内的乱象—免疫紊乱。猪肉和皮肤，可以存活300 d，但捣乱。这些乱象都是导致猪场问题

水的传播效率是饲料的1万倍。第多发、疾病预防、诊断、治疗难的任何疾病的发生有主要病原，也有二，“不怕盐，更喜欢脏”。在咸肉重要因素。从中医角度治理这些乱协同因素。目前，危害猪场最大的

拨乱反正即如何做到“正气存内、疾病是非洲猪瘟，如果说非洲猪瘟中可以存活182 d，有机物、蛋白象，

，以提升猪场整体健康水是危害猪场的元凶的话，那么，其质、血清、脏污粪便等更有利于保邪不可干”

护病毒。第三，“不怕热，更喜欢平，提高猪只感染阈值，降低发病冷”。非洲猪瘟病毒56 ℃70 min，风险[3]。

⭏⢙󱆹󰞘н󱱟⭏⢙󱆹󰞘󱱟㾱1）猪场内猪体外的乱象。比60 ℃30 min；80 ℃3 min可以杀死，但CSFV 60 ℃10 min就可杀灭，如，猪场管理混乱主要体现在学习

PRRS在媒介中37 ℃时18 h即可意识差，尤其是生物安全“养成教灭活。第四，适应pH范围比较广育”亟待提高，导致很多生物安全

•󱤲󰵘󰻉к•󰟉󰵘㓨к•䈤󰵘󰱤к•󱖒󱡀󱜿䇶•󰨈󱡀Ґ󱜟•󱴹󱒿󱢗㹼也在于切断传播途径，预防病原的传播和蔓延。消毒包括用物理的、化学的和生物的方法杀灭病原微生物。从微观层面讲，化学消毒是通过分子碰撞原理，使消毒剂分子与病原微生物接触，利用消毒剂不同消毒机理(如使病原体蛋白质变性、发生沉淀；干扰病原体的重要酶系统, 影响菌体代谢)。因此任何阻止消毒剂分子与病原微生物接触的因素都会导致消毒起不到理想的效果，比如消毒物体表面的清洁程度、

图4 控五流消毒液浓度、温度、消毒空间温湿度、

稀释液pH等。猪场消毒一定要根

据病原特性、场地特性、季节特性、3.9～11.5。当然，强酸强碱可以很物品特性、空间特性、对象特性，快把它杀灭。非洲猪瘟病毒在脂溶有区别地选用“对”的消毒剂、“对”剂、氧化剂、洗涤剂中很快失活。

󰀔澝󰢎󰛾󰀙ͫ󰠒󰡹󰤱󰢃󰡀ҹ󰭂󰞼󰀕澝ӏ󰡮󰀘澝󰙴䓓󰀗澝󰢃󰡀图5 真消毒六部曲

󰀖澝󰡥󰡮图6 生物安全注意事项

猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2019年36卷第8期

FEATUREP∿⭏⢙󱆹󰞘փ㌫•ԕ⥚ѪṨ󱗳•󱧗ӄ⍱——䖖䖶⍱ǃӪ󰪈⍱ǃ⢙󰫱⍱ǃ󰣘⢙⍱ǃ≤󱯉⍱•ⵏ⎸∂——󱖫󱓅␵⍇⎸∂˄󱕅⿽ǃ3km⍇⎸ѝ󱗳ǃ⥚󰵪䰘󰨓ǃ⥚󰵪󰞵⧟󰺳ǃ⥚㠽󰞵˅•󰵘䶎ⱏ󱑨󱘱󰥆⧟󰺳лˈ⋑󱴹⯛㤇ˈ⋑󱴹㦟⢙⋫⯇ˈ䙊䗷䱢󰞵ҡ󱨀儈󱝏ḃ䰸󰙬󱱮󱗇󱉔Ѫ䟽㾱Ր㔏⭏⢙󱆹󰞘փ㌫•ԕ⥚󰵪ѪṨ󱗳•󱧗󰴋⍱——䖖䖶⍱ǃӪ󰪈⍱ǃ⢙󰫱⍱ǃ󰣘⢙⍱•⎸∂ⴞḷн󱰾⺞ˈ󱰦䰤н󱚠󱖃ˈ󱯩⌅н󱈩󰽤—󱖰󱖰󱱟󱰐󱭸⎸∂•䟽㿶⎸⚝ՐḃⓀˈ󰠷󱯝Ր󱫝䙄󱖴ˈ󱘭㿶󰘍󱣔󱱃󱝏󰣘⢙图7 P氏生物安全体系与传统生物安全体系对比他猪场疾病及危害健康的因素就是帮凶。对于元凶的危害，我们需要弄懂非洲猪瘟的致病致死机理：第一步，非洲猪瘟病毒通过咽部进入体内，在扁桃体上进行定殖，抑制猪只分泌I型干扰素，并随着血液循环到达全身，产生病毒血症，并在肺脏、肝脏、脾脏和骨髓大量繁

应激产生的氧自由基等自体毒素就是帮凶；以目前危害养猪业最严重的非洲猪瘟为元凶的话，其他猪场疾病（病毒性、细菌性）和饲料摄入霉菌毒素以及免疫应激产生的氧自由基等自体毒素就是帮凶。帮凶的危害则是降低了元凶的感染阈值。所以，在行业一

天灾。症结是基层防疫体系缺失、公共安全意识薄弱的社会环境导致传染源头严重失控，所以猪场对当前肆虐中国的非洲猪瘟，除了严密有序执行运用P氏生物安全以外，还需要三方面工作的配合，才能真正实现“非洲猪瘟，可防可控”！一是与大环境生物安全相结合，国家层面对国门的把控，比如严禁进口、走私环节的病毒带入；二是结合疾病的流行病学调查，国家层面严禁对流通环节病猪、病猪肉、病

殖；第二步，通过抗体调理作用，致高度关注元凶的时候，在猪场大量非洲猪瘟抗原抗体复合物堆积健康管理中同样需要高度重视清在血管内皮末梢，产生Ⅲ型超敏反应（免疫亢奋）；第三步，猪只在感染非洲猪瘟的7 d内，大量淋巴细胞和白细将急剧减少，引起免疫

除帮凶问题，做好比如细菌性帮凶关键节点的干预，病毒性帮凶

程序性疫苗免疫，霉菌毒素控制，猪粪中的病毒扩散；三是行业协会

免疫应激管理，环境舒适度管理。和猪场的联防联控，严防外地病猪、

病猪肉的传入，尤其是养猪人自己要严格自律，不要贪图便宜购买疫

系统瘫痪，猪只彻底丧失抵抗力；6 P氏生物安全体系与传统生物第四步，诱导内皮细胞释放IL-1和安全体系比较的优势

TNF-α等细胞因子，引起中性粒细P氏生物安全防控体系在构建区进入的活猪。唯有在严密有序实胞聚集，产生血栓，引起微循环障碍，的时候，我们考虑了如下3个因素，施P氏生物安全的同时，强化以上猪只出现呼吸障碍；并大量消耗肺也具备了如下3个特质，同时，也三方面工作，非洲猪瘟，一定是可

防可控的！和骨髓中的血小板，引起血小板减是三大优势。少，猪只出现凝血不良和贫血、休克、猝死；第五步，非洲猪瘟导致猪产生大量氧自由基，使得生物膜通透性改变，引发猪体内大出血！猪只出现吐血、拉血便、尿血等，导致

猪群大量死亡[4]。

原理

第二，在现有生物安全体系基础上优化

第三，以猪不发病为终极目标具体比较，如图7所示。第一，符合传染病控制的基本

参考文献

[1] 王中力.我国动物疫病区域化管理模式

的应用与分析[D].北京：中国农业大学，2014.

[2] 于桂阳．规模化猪场生物安全体系的构建

54-57．［J］．中国动物保健，2008 (117) ：[3] 邓铁涛．论中医诊治非典[J] ．中国社区

医师，2003，18(11)：9-12.[4] Jeffrey J Z，Locke A K，Kent J S，et al．猪病学［M］．10版.北京:中国农业大

学出版社，2014：681-697．

3）猪体内的乱象—帮凶捣乱。7 结语

以难以控制的病毒病（如猪蓝耳非洲猪瘟以摧枯拉朽之势，在病）为元凶的话，细菌性继发感我国长驱直入、攻城略地、为所欲染和饲料摄入霉菌毒素以及免疫

为！普遍认为更多的是人祸而不是

(收稿日期：2019-06-26)

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