中班幼儿制作奶茶的教案

中班幼儿制作奶茶的教案

个别化教学分层目标

A组

认识奶茶；

认识奶茶的制作工具；

认识奶茶的制作材料；

理解奶茶的步骤要求；

能独立完成奶茶的制作。

B组

1、认识奶茶；

2．认识奶茶的制作工具；

3．认识奶茶的制作材料；4、能在老师的提示下完成奶茶。

C组

1、认识奶茶；

2、安静地观摩；

3、清洗烘焙工具，无明显残余物。

教学重点

各种材料的称量。

教学难点

各种材料的称量。

教学准备

PPT、制作奶茶的工具和材料。

教学过程：教师活动

一、认识篇

1、引出内容——奶茶

2、通过PPT和图片展示，使学生初步认识奶茶；

可以通过形状的不同，口味的不同认识各种各样的奶茶。

二、准备篇

1、认识奶茶的配料；

附：配料

【奶茶】（参考分量：1杯）

红茶茶叶5ml，牛奶180g，盐3g

2、认识奶茶的制作工具；

电茶壶1个；筛网1个；奶茶杯1个；勺子1个

三、操作篇

1、了解奶茶的制作过程；

a把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。

b牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。

c2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。

d在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。

四、实践篇

步骤一

A组称牛奶180g

B组从茶叶罐里捞一勺茶叶放入牛奶中

C组观摩学习

步骤二

A组加热牛奶和茶叶混合物

B组放一小撮盐

C组观摩学习

步骤三

A组过滤掉红茶渣

B组清洗工具

C组观摩学习

五、拓展篇

奶茶：正宗的奶茶一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡的。

红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。

红茶不是泡的时间越长越好，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的苦涩味。

六、评价篇

活动小结：根据同学们的实践情况，进行指导纠正，进行口头评价。

同学们可说说自己在制作过程中的困扰和下次需要改进的地方。

喜欢浓郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ml的动物性淡奶油，奶茶的口感会更加浓滑。