XXXXX有限公司食堂承包管理规定

XXXXX有限公司食堂承包管理规定

（试行稿）

第一条 总则

1、目的：为进一步加强对食堂承包后的跟踪管理，加大监督审核力度，确保食堂承包后更加规范、健康运行，努力为员工做好后勤保障，现结合公司实际制定本规定。

第二条 责任部门

行政办为食堂承包管理的监督管理责任部门，行政办确定专人兼职对食堂管理进行监管。

第三条 管理内容

1、承包方所采购的物品在时间上必须控制在上午7：30-11：00，下午2：00-5：30进公司，否则将追究承包人责任。

2、承包方采购大米、猪肉、油类的渠道必须是合法供应商，且必须提供正规手续。所有物资进库前必须经监管人检斤验质同意后方可入库（猪肉、油类必须按公司指定的供应商，价格低于市场价，并与供应商签订协议，质量由食堂监管人把关）。

3、承包方每周六上午必须将下一周的菜谱报至监管人处。监管人根据市场调研情况可适当调换品种，对不合理的菜单会同承包方作适当调整，菜单一旦确认后不得随意更改，

特殊情况更改需经监管人同意。

4、承包方每天上午9时前、下午4时前必须公布当日当餐菜单，注明物品数量、价格及下锅的调料。监管人可随时抽检下锅材料的质、量，若发现短斤少两，则根据考核细则进行处罚。

5、食堂厨师必须持有厨师证，确保每次烧菜适合大多数员工的口味，对屡次烧菜不符多数员工口味的厨师，监管人有权责成承包方更换。

6、每天下锅的物品必须清洗干净，若发现有杂物、清洗不干净，则根据考核细则进行处罚。

7、食堂内各类物资必须堆放整齐，墙壁、地面、操作台、灶具、用具等必须勤擦勤洗，时时确保干净。

8、承包方的所有操作人员必须持有健康证明；打分饭菜时，要热情，不得与员工争吵；如少数员工觉得饭、菜不够，食堂操作人员必须增补，确保员工吃饱，不得态度粗暴或拒绝。

9、承包方对食堂内的所有用具、设备等必须加强爱护，若餐具、设备正常使用损坏，经监管人鉴定属实的，由公司更换和修理；若承包方人为损坏，则由承包方照价赔偿。

10、公司提供的水、电、汽、柴油、煤炭等，承包方要做到合理使用，不得乱用或浪费，并由监管人负责监控和考核，每月兑现。

11、公司对承包方所提供的燃料及用具、劳保用品等不得变相盗卖或外流，一经查实，

将从严处罚。

12、承包人必须正常坚守工作岗位，加强内部管理，如有特殊情况不到岗或离岗，必须书面请假，经食堂监管人同意。

13、承包方所有工作人员必须参照接受公司相关管理规定。 14、食堂每月底召开总结分析会，会议由食堂监管人组织召开，员工代表、承包方全体工作人员参会，承包方对公司提出的合理化建议或相关要求必须诚恳接受，按规定或要求整改和调整。

15、食堂监管人员每26日前必须坚持原则、按照标准、客观公正地对承包方进行考核，并报部门负责人审核，经公司批准同意的考核处罚金额在承包方当月承包费用中直接扣除。

第四条 附则

1、本规定解释权属行政办所有。

2、本规定自发布之日起实施。