作者：彭惠林
来源：《旅游纵览·行业版》 2017年第2期
高职旅游管理专业培养目标从培养知识型、理论型人才向理论与实践相结合的复合能力型人才，在旅游管理教学中必然将旅游管理理论和实践相结合起来，而案例教学则成了连接理论与实践的桥梁。而随着以云计算、世界大学城等信息技术和平台的快速发展和推广使用，人们对各种数据技术的关注和应用越来越重视，愈加认识到数据的采集和分析，尤其是教育行业。借此我们将运用大数据手段统计整理专业案例，结合信息化技术，迎来旅游管理专业的教学改革。
一、教学设计过程中案例教学的体现
第一，案例教学是一种启发式教学方法，教师在旅游管理教学中利用旅游管理中出现的典型管理事件或政策问题，为学生提供具体的可选择的解决方案，从而提出问题、分析问题、并解决问题。老师在准备案例时要注意精选案例情节的编写与选择，还要注意案例与专业知识的结合度，不能与之脱节，甚至相违背。
尤其在教学案例的编写上，教师应当借助各种信息技术手段选择有一定代表性、能体现一类事物的本质属性、并能辐射到其他知识理论知识的案例，在专业实践过程中能遇到的真实可感的案例并使用。除了常见案例库中提供的案例外，我们还可以搜集整理历届毕业生在教学实践中所经历的真实案例。除此之外，高校教师应该充分利用校企合作，通过使用录播系统、云课堂等数据系统等方式将企业中通常会发生的案例和情境拍下来。然后专业教师可以根据旅游管理专业自身的特点，结合学情和企业的支撑，将收集到的各种有用内容经过数据软件处理后，形成一套完整贴切的案例教学体系，并将他们运用到旅游管理专业案例教学之中来。在此教学过程中，可以根据实情，适当加入讨论式、参与式教学方法，提高学生积极性和参与度，强调“教师为主导，学生为主体”的里面，提高旅游管理专业的教学效果。
第二，在设计案例教学中的每一环节时，都要围绕着一定的教学目标，并要使案例能有效支撑所选定的教学任务。旅游管理专业教师在选择自己的案例时，不论是从案例库中选择的，还是自己在实践过程获得的，还是通过各种录播系统建立校企师生制，通过校企师生间的情景创设，都要使这些案例能达到自己教学的目的，都要能给学生启迪思路，深入对某一理论进行探讨，甚至能让学生举一反三，推导出一般的规律和解决实践问题的方法。
二、案例教学过程中的组织
旅游管理专业是实践性、应用性都很强的一门学科，教师选择好教学案例，对每个案例教学的环节做精心的设计准备，在教学的过程中有效进行组织教学，让各种形式的案例真正通过教学直达学生内心，指导学生学习旅游管理专业的相关理论和实践知识。
通过录播系统、角色扮演法或者任务驱动法教师要让学生在案例中尝试充当各种角色，运用所学的知识，通过自己的主动构建做出判断，得出个人见解，从而达到从理论到实践的转化。这样的案例教学，使得学生在校园里就能接触并学习到大量具体可感的实践问题，弥补理论的缺陷以及实践技能的不足。
在案例教学过程中，可以选择有“问题”的案例，让学生来讨论，通过在讨论过程中，使学生发现问题，找出症结，并能运用自己所学的知识来解决。在具体教学过程中可以调查研究，可以小组讨论，可以独立思考，可以总结概括，各种教学方法和手段都可以利用到案例教学中来，从而更好地解决实际问题。
当然如果一个案例解决不了理论的缺陷，可以通过筛选处理多举几个带团过程中的案例。老师可以先要求学生通读整个案例获得基本信息，或者通过网络平台阅读和查找与案例相关的数据和资料，甚至可以安排学生到具体企业组织中去做前期调查或者实习。然后利用各种数据统计系统，为开展后续案例教学做好充分准备，从而达到提高课堂讨论的效用的目的。
三、案例教学后的反馈整理
旅游管理专业案例教学法的反馈，主要是指教师在完成教学后，除了自我总结外，还需听取学生对案例教学的意见反馈。教学经验丰富的教师通常会召集学生对所采纳的典型案例进行面对面讨论, 在案例讨论中哪个环节需要改进, 对教师的工作发表他们的意见，并对讨论后的案例分析和课堂讨论再次整理，方便教师自省提高等。也可以通过手机、电脑、平板灯媒介，随时随地可以进行师生反馈互动录播，也可以从已经在旅游相关企业、单位从事相关工作的历届毕业生、以及兄弟院校等相关主体获得反馈信息。只有全方位的收集与整理信息,才能不断改进旅游管理专业案例教学方法的质量。
旅游管理专业案例教学的评价反馈，是案例教学效果得以不断提高的重要保障。结合网络资料，通过旅游管理案例教学运用理论分析案例, 能够锻炼学生面对实际问题做出关键性决策的能力。通过组织旅游管理专业学生对案例进行调查、收集、阅读、思考、分析、讨论和交流等活动, 使旅游管理学生了解分析旅游实践中遇到的问题，并找到解决此类问题的方法, , 加深旅游管理专业学生对旅游管理中的基本概念和原理的理解和运用进而提高旅游管理专业学生分析问题和解决问题的能力。
（作者单位：湖南高尔夫旅游职业学院）
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