【篇一：客家煎酿豆腐】
客家煎酿豆腐
客家酿豆腐做起来并不难，但想做好却也不容易，需要付出多一点耐心和细心，要做出完美版的客家酿豆腐还需要一点点经验。。 因为家人爱吃，所以我做这道菜还是颇有一点心得的，自认可以和任何一家酒楼的酿豆腐相媲美。跟大家分享以下几点经验，只要用心，你也一定可以做出完美酿豆腐。。
第一，一定要选用客家豆腐，客家豆腐的软嫩程度介于老豆腐和嫩豆腐之间，在酿制时即不容易碎裂，又满足了口感的嫩滑。第二，肉馅一定要少量多次加水，充分搅打上劲，这样制出来的肉馅才是滑而不烂的口感（具体怎样加水，加到什么程度可以参考这里：梅菜蒸肉饼）。第三，肉馅大小要适中，不要因为自己家里做就拼命塞肉，豆腐要有一定的厚度口感才好。第四，煎的时候一定要先把酿肉馅的那一面朝下煎制定型，肉馅就不会脱出。第五，最好能够把酿豆腐的6个面都煎到，这样的豆腐外观更华丽，口感也更好。第六，因为要煎6个面所以每个面只能煎到浅浅的黄色就要翻面，否则6面都煎完后你就会发现上色过深（如果你实在想偷懒，至少要煎酿馅的正反两面）。第七，煎好的豆腐必须回锅煮，一是让肉馅熟透，二是减少煎制的油腻感。第八，勾芡宜薄不宜厚，勾完的芡汁要有汤汁的流动感。第九，煮豆腐的时候要放点芹菜碎，豆腐、海鲜、肉和芹菜的香味搭配会带给你意想不到的惊喜。第十，别忘了起锅前洒胡椒粉，胡椒粉是整道菜的点睛之笔。。
做菜其实并没有什么真正的秘笈，以上纯属个人经验，细心做菜，用心总结你便有了自己的独门秘笈。。
主材：客家豆腐、肥瘦肉、海米。这里特别说明一下，肉馅可以根据自己喜欢的食材搭配，建议有肥瘦肉、香菇和海产品，比如海米、鱼、虾什么的都行。我这次没有用香菇是因为我家老鼠确实不喜欢吃香菇。。
配料：葱、姜。
调味料：盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、芝麻油。 1、肥瘦肉剁碎，炸过的海米剁碎，葱、姜剁碎。。
2、步骤1中的材料混合均匀，加入盐、生抽、芝麻油、花椒粉、胡椒粉搅拌均匀，少量多次加入清水，每一次都待上一次的水分完全吸收后再加入，直到肉馅发白上劲。。
3、豆腐切成约4厘米见方的块，用小勺挖出一个大小适中的洞，填入肉馅，略高出豆腐即可，依次酿好所有的豆腐。。
4、锅中放适量油，烧热后转小火，肉馅朝下放入酿豆腐，煎至微黄定型后翻面继续煎。。
5、依次煎完六个面，盛出备用。。
6、锅中加入清水，烧开后加入盐、生抽、蚝油，再次烧开后加入煎酿豆腐，盖盖小火焖煮约5分钟。。
7、这时候准备少量水淀粉，芹菜洗净切碎。。
8、豆腐煮好后，加入芹菜碎，略煮开，洒胡椒粉，稍拌匀，盛出豆腐，锅时原汤烧开后加入水淀粉，煮开即成为芡汁，浇在豆腐上即可。。
贴士：1、如果买不到客家豆腐就用嫩豆腐，不过要多一个步骤，先洒少量盐腌一小时左右，让豆腐出水变得结实一点，然后再切块。2、煎豆腐的时候一定要耐心，小火慢慢煎，煎成浅浅的金黄色最漂亮。3、煮豆腐的时候如果没有蚝油可以不用，加少量白糖提鲜。4、最后一步也可不先盛出豆腐，直接在原锅里加入水淀粉煮开翻拌匀一起盛出。。
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【篇二：六年级作文第一次炒菜】
第一次炒菜
只要一闻到香喷喷的饭菜，我就会想起自己第一次做毛豆炒肉的事情来。
那天，想到自己长怎么大了还没炒过一次菜，我便对妈妈说：“妈妈，我想跟你学炒菜，行吗？”
一听这话，妈妈高兴地说：“行，你先拿出两个红辣椒、一个青椒和两片大蒜，先把它们切成像毛豆一样大小。”拿出来的辣椒和大蒜，笨手笨脚的我捉起菜刀就切了起来。当时，我心里砰砰跳，既怕切不好，又怕切到手，更怕站在一旁的早已幸灾乐祸的弟弟取笑我。越是怕，越是做不好，一番切下来，我的辣椒切得像“蚕豆”，大蒜切成了“绿豆”。
“平时看妈妈切菜，感觉就像欣赏艺术品一样，菜刀仿佛不是在她手里，而是成了她身体的一部分，非常听话，怎么到了我的手里却一点也不听指挥？早知道这么麻烦就不学了！”妈妈看出了我的心思：“雨惠呀！做一个女人，必须上的厅堂，下得厨房。做什么事情要有耐心，不要三心二意，你看看你切的方法就不对怎能切好呢？何况把菜炒好。首先把刀拿稳，左手要轻轻的把菜压住能压多少就压多少，更重要的是刀切到手时，左手要慢慢的移动。这样才能切好。”边说边示范给我看。
按妈妈说的，我重新弯下腰，把新拿的辣椒和蒜苗放好，耐住性子，认真地切起来。果真像妈妈说的那样，切得比原来好看多了。
菜一切好，我就迫不及待地点着了煤气：“下一步怎么做?” “等炽热的火把锅烧干，然后再把油倒在锅里。等锅里冒出浓烟时，再把肉倒入锅里爆炒几下。”妈妈话没说完，我就已经把油倒进了锅里。油一进锅，就发出了滋滋的声音。很快，就升起了浓浓的青烟。看到冒烟了，我迅速地肉倒入锅中。
还没看到发生肉在锅里发生了什么变化，我就“哎哟，好痛呀”的叫了起来。原来是锅里的油溅到了手上，痛得我差点把锅铲都丢了。等我回过神来，再往锅里看去时，发现肉的颜色已经由原来的色变成棕色的。真是“闲时不烧香，急时抱佛脚”，只怪自己平时没有细心妈妈是怎么炒的，遇到这种情况，我只好胡乱用锅铲扒拉几下就作数。妈妈见我性子这么急，耐心地说：“你慢一点，心急吃不了热豆腐……”
看到肉的颜色有点糊，我马上起锅。在起锅的过程中，我闻到了一股肉香——对，就是妈妈以前所炒出来的那种香味！虽然肉的看相差了老大一截，但肉的香味还是给了我信心，便接着问妈妈下一步该怎样做。
“把红辣椒、青椒和大蒜还有毛豆倒入锅里一起炒。关键要加调料放进去炒，边翻炒边洒点水，这样菜更有水分，菜也更有味。”妈妈说的简单，做起来却那么容易。有了前面的教训，我把毛豆辣椒蒜小心地投进锅里。看到油温驯多了，我紧张的心也放了下来了。心一放松，就连锅铲也听话了。
“该放调料了吧？放盐是关键，如果放多了就会咸，少了又会淡……”看到我犹豫不决，在一边的妈妈立马提醒我：“调味瓶里有小勺，一小勺就行了！”放好盐后，我风风火火地翻炒起来，生怕又会烧糊。
不仅如此，边炒还边洒了一些水。炒到差不多的时候，还按照妈妈所说的方法加了一点水去煮，并盖好锅盖。
不一会儿，我就听见锅里发出嗤嗤响。一打开锅盖，一股香味就扑鼻而来。“豆子都应该熟了，夹起来尝一尝……”想到这里，我便从锅里面夹了一颗豆子尝了尝。
“豆子熟了！”我又连忙把肉放进锅里翻炒，还把早就准备好的蚝油和味精倒入锅里。又炒了一会儿，我觉得差不多可以完工了，便把菜起了锅。
看着盘子里的菜，我打心底里很高兴——不管好吃不好吃，不管弟弟会怎样讲，但是毕竟这是我人生中的第一次呀！
好多事就好像做菜一样，看起来比较简单，可是在成功背后却有着许多艰辛与失败。只要你肯努力，你就一定能一步步走向成功！ 教师点评：习作按“炒菜前——炒菜——炒菜后——感悟”讲述了自己第一次炒菜的经历，其中“炒菜”是文章的重点，做了详写，“感悟”则是文章的“睛”，将文章提升到了一个新的意境。
【篇三：站前小学食品安全征文6篇】
小小监督组
金华市站前小学五（2）班 池也 指导老师：徐志媚
去年，学校成立了食品安全监督小组，我和其他四位高年级的同学作为学生代表成了这个小组的一员。你可别小看我们这个小组，它在保障同学们的身体健康方面还真是起了很大的作用。不信，你看，他们来了。
“火眼金睛”孙悟空
大课间时，学校餐厅里的师傅们正忙碌着，我们来了。首先，检查今天的蔬菜有没有浸泡45分钟，有没有清洗干净，其次查看配料有没有不合格产品，还要检查师傅们有没有遵守学校餐厅工作人员规则。
看来，今天的情况很好。青菜绿油油的，茄子紫莹莹的，猪肉也是肥白瘦红，一看就是好肉，配料也都是正规厂家生产的，是信得过产品。
刚想离开，突然一个组员皱起了眉头，顺着他的目光，我们看见一位阿姨没戴工作帽。阿姨马上就明白自己“中弹”了，一边戴上帽子一边赶紧解释：“你们真是火眼金睛，我第一次没戴工作帽就被你们检查到了，放过我吧！”“不行，”我们毫不留情地说，“警告一次，报校长室处理。”
“铁面无私”小包公
放学了，小小监督组又行动了。我们来到学校附近的一个小店。胖胖的老板看见我们来了，满脸堆笑迎上来说：“孩子们，天气热，我请你们吃雪糕吧！”“雪糕就不吃了，我们看看有没有三无产品就走。”组长淡淡地对胖老板说。胖老板说：“哪有什么三无产品，自从上次你们来了之后，我就再也没有卖过了。”“真的吗？”组长说着，接过组里同学递过来的一包薯条。这薯条的包装袋里，有很多鲜红的粉末，而且没有标注生产日期。胖老板急忙对我们挤眉弄眼，我们知道他是想让我们帮忙说说情。组长说：“像这样的东西，你是自己下架还是我帮你
报到工商部门，等候他们来处理？” “咳，你们这些铁面无私的小包公，真拿你没办法。”胖老板一边叹气一边从架上拿下这些薯条。 你知道这老板是谁吗？他就是我们组长的亲舅舅！ “明察秋毫”进家庭
晚上，我看见妈妈在厨房忙碌，我就去帮忙。帮忙的同时，顺手拿起厨房里的所有调料仔细查看，这可是我经常做的功课。
我拿起妈妈刚刚开封的金龙鱼食用油，发现了问题：这壶油已经过保质期了。“妈妈，这壶油已经过期了。”我告诉妈妈。妈妈说“我看过了，才过保质期一个月，没关系的。”我急了：“都已经过保质期了，怎么还能吃呢？不怕一万就怕万一，万一我们吃了用它做的菜生病了，再后悔都来不及了。”妈妈看我都急得涨红了脸，就说：“好好好，听你的，这壶油不用了。你这个食品卫生监督员可真是明察秋毫啊！”
小小监督组成立一年多了，我们学校没有出过一次食品安全事故。前不久，校长在全校大会上表扬了我们，说我们是同学们的“健康小卫士”呢！ 美味的背后
站前小学 六（4）班夏昌 指导老师 柳晓芬
每当我走出校门时，学校旁边的小摊小贩总是很吸引我的眼球。他们所制作的??美食”总是让我的鼻子无法老实。有那么几次，我忍受不了那些所谓的“美食”的诱惑。掏钱买了几串，那些东西的确很好吃，我吃了一次后就念念不忘。此后，我经常去吃。直到有一次，我在电视里看到了关于食品安全的一个报道。
报道主要讲了粉干的制作过程：记者来到了一个小溪上游的地方，这里有一个制作粉干的加工窝点。记者看了看紧挨着工厂的小溪，溪水呈黑色，散发着阵
阵恶臭。记者来到了工厂里，工厂老板已经跑了。记者看到了工厂里到处都是粉干，有些粉干放在水池边，水池里的水也呈黑色，记者猜测可能就是用这些水来洗粉干的。记者还看见工厂的空地上暴晒着大量的粉干，苍蝇在粉干队里乱飞。
看了这则报道，我觉得胃里一阵阵难受，情不自禁地干呕起来。“真恶心啊！”我后悔极了。恨不得把这些恶心的东西都吐出来。从那以后，我再也没吃过粉干，见到粉干就退避三舍。但是没过几天，我又迷上了一种食物，叫臭豆腐。那是我吃臭豆腐吃得满嘴流油，满口余臭。每次一见到臭豆腐，就高兴得一蹦三尺高。但是后来，有一次，爸爸从电脑里看到这样一则有关臭豆腐的新闻，和我交流。 这则新闻比先前那个粉干个更恶心。报道上说，臭豆腐是用地沟油炸出来的，还加入了硫酸亚铁和其他的臭味物质，所以会产生臭味。大家都知道，地沟油是由病死猪肉的内脏和皮毛，还有一些地沟里的漂浮油提取出来的。吃了绝对对人有危害。吃多了还会致癌。报道中还说有些臭豆腐还有西瓜皮，就是西瓜味的臭豆腐。臭豆腐的旁边还爬着一条条白白胖胖的蛆。
看了这个新闻，我感到脊背很冷，头上直冒汗。从今以往，我再也不吃小摊小贩的食品了！”我发誓道。
现在还有什么可以吃呢？荤菜怕激素，素材怕毒素，零食怕色素。难道现在什么都不能吃了吗？非要我们自己下田菜做饭吗？希望各位商家们良心发现，虽然你们为了赚钱，但也不能昧者良心做“毒药”给我们吃呀！商家们，好好反省反省吧！ 我是一包辣条
站前小学 六（4）班蒋雪聪 指导老师 柳晓芬
我是一包辣条，很多小孩都很喜欢我，都说我价格便宜，味道好，放在嘴里，香气四溢，令人回味无穷！别看我是无生产日期无质量合格证以及无生产厂家，属于来路不明的“三无产品”，但我的“粉丝”可有千万人哦！
我出生在一个简易的工厂里，说是工厂其实是一个临时搭起的平房。那是一个十分昏暗的房子，白色的瓷砖已经失去了原来的颜色 ，让人厌烦的黑色布满了墙壁表面。在地上的铁盆里盛着一块变质的羊血块。仔细看去，那些快说是红
接下来生产工人先用沾满石灰的手，在我身上揉来揉去，然后用生锈的铁锹把我送进机器里，又拿来很多配料比如：色素,食品添加剂。刚才我看见的羊血块连着蛆虫一起落在了我身旁。过了一会，一大片臭烘烘的猪肉又从天而降。不一会儿，我就被拉成一条一条的，他们没有把我放在一个卫生的地方，而是直接放在地上，我被生产工人踩着，蚊子和苍蝇当然也经常关注我，谁让我这么受欢迎呢！
不知道过了多长时间，生产工人才从一堆垃圾里拿出一张张包装袋，我进入加工的最后一道程序——包装。饱受广大粉丝热爱的我就这样问世了。第二天，我和我的兄弟们被一辆辆面包车运到了附近的小卖部，被放在了最高的架子上。
说我受欢迎就是不错，你看，不一会儿就有人来买我了。一个小男孩快步走进来，把我和我的兄弟们打量番，马上拿起我，给了钱，走出了店门，就迫不及待的用牙齿熟练的撕开包装，用手拉出一条便吃起来。他边走边大口大口吃起来，还没到家就吃完了。 粉丝们，听完我的介绍，你们还会爱我吗？ 人类的危机
金华市站前小学四（五）班：彭奕郎 指导老师：李谨璟
2x63年h城的一个早晨，阿洁去的很迟，偷偷地溜进了校门。还好，今天那几个坏东西没堵在门口。阿洁有些得意，像一只叼了食物的老鼠迅速地闪进了阴冷昏暗的教室。奇怪！今天就几个好朋友在教室里，好像围在一起议论着什么。
哦！原来在讨论议会选举呢。阿洁背着包走到了座位上，发现铁杆兄弟阿华没在，一问才知道又是食物中毒来不了了。阿洁紧紧地握着盛着盒饭的书包心想：“现在的食物太不安全了，一个月好几个朋友中毒了。”就在这时候，一张绿油
油的面孔晃了过来阴阳怪气地说：“你们再也见不到阿华了，他不适应混居区的环境和饮食已经迁往m城隔离区了，你们也太娇弱了，吃什么都生病！听说他爸爸已经把统治权交出来了，准备离开！” 阿洁愤愤地对“绿巨人”说：“我们又不是变异人也不是生化人，重度污染的食物会杀死我们的，一定是你们偷换了阿华的盒饭，我不要你这种朋友！我家也已经考虑离开这里。”这时几个小伙伴也异口同声地附和。
“其实我不想你们离开，我也知道是那几个歪瓜裂枣搞的鬼，我和他们不是一伙的”，绿巨人委屈地辩解：“阿洁，你不要冤枉我，我还是喜欢和你们玩的，我平时都帮你们啊！”
这时候马路上突然人声鼎沸，好像有人在高唱战歌，又好像有人在诅咒骂人，应该选举出结果了。阿洁心头有一种挥之不去的阴霾，好像有巨大压力逼迫着使他呼吸困难。他盼望着不太爱上的数学课早点开始，可这一天终究没有按学校的计划上课。没过多久，阿洁的哥哥来到学校接走了阿洁。阿洁知道自己可能再也回不来了，临走时刻，阿洁抱着几个好兄弟嚎啕大哭，他们黑色的瞳孔透露着对未来的恐惧，阿洁最后说“我一定会记住你们的。”
“我们要尽快离开混居区！现在很多混居区已经被生化人变异人统治了，今天的选举对我们不利，阿洁妈你赶快收拾东西！”阿洁老远就听见老爸气急败坏的咆哮声：“这些劣等人取得了统治权就会迫害我们正常人。他们想杀光我们！”
阿洁跑到父亲跟前用红肿的双眼迷茫地看着父亲说：“我不想离开我的同学和老师，为什么是这样的？生化人、变异人、正常人就不可以和平生活吗？”
“因为地球的资源是有限的，而我们和他们成为了竞争者。是人类毁灭了人类啊！”父亲心疼地摸着阿洁的头发耐心地说：“很多年前根本没有生化人和变异人。可是由于人类疏忽了食品安全的管理，人类不仅大量使用了农药和化肥，还耕种重金属化工原料污染的水源土地，更可怕的是放射性和基因变异技术的运用，把无知的人们引入了万劫不复的深渊。不安全的食品使人类一代一代地变异，使变异人群更适合不安全的食品，潜移默化相互作用，一代一代变异的人类终于形成了稳定的变异种群。当人们醒悟过来时发现已经不可挽救和压制这个局面，不变异正常人群一直在减少，繁衍能力降低，身体机能下降。现在基因突变的人终于可以和我们抗衡，很多地方已经由生化人和变异人统治，很多国家已经分裂。
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