一、仓库根据实际情况分主、副、调味品、冷冻及杂物仓库等，划分区域存放物品。
二、物品分库存放、离地、高墙10厘米、食品与非食品分库（分区）隔离存放，加盖存放。货架盛放物品整齐有序，物品盛放统一使用密闭容器。
三、货物依据同类同架、分批次、层次摆放，货物标识清楚，标签应详细填写、物品名称、规格型号、生产及保持期，供货单位地址及联系电话。
四、库管员应对每次入库的物品实行认真检查验收，对货物质量、数量、进行仔细查验，确保物品达到食品安全卫生标准要求，主食大米面粉要有QS标志，拒绝五无产品验收入库（即无厂名、厂直、无合格证、无生产许可证、无卫生许可证、无生产期与保质期）。
五、领发出库物品，应填写领料单，按先进、先出的原则，发货后领料人签名，发货人签字后方可出库。重要控制物品经主管或领导批准后方可领发出库。
六、房管员应即时清理货架上的物品，根据每天进货、发货货物量建立与登记物资台帐，倒到物、帐、卡一致。
七、房管员根据掌握每天货物领发数量与库存状况。及时向主管部门报告缺货名称、数量、以便采购员保障及时到位。
八、定期进行库房清洁卫生整理，始终保持库房内清洁卫生，货物摆放整齐有序，标识明显、清晰。
九、始终保持库房内干燥、通风。杜绝食品、杂物混放，防鼠防虫害的措施到位。
十、库房内禁止吸烟，认真做好防火、防盗、防鼠、防虫害工作。
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