2018年中国生猪生产基本情况

三个特点，一是生猪存栏量和能繁母 猪存栏量持续下降，能繁母猪存栏下

从国家统计局数据看，全国生猪存栏 达到高峰后基本延续下降趋势（图

从2012年以来一直在下降（图1 ）, 3）。2018年12月末，能繁母猪存栏

量比上年同期下降了 12.7%,按2012

2018年全国生猪存栏42817万头，比

上年下降3.0%。从农业农村部公布的

降幅度较大；二是仔猪、活猪等生猪 市场相关产品价格下降幅度为2012年 以来最大，下半年区域间活猪价差较 大；三是养殖成本小幅下降，全年小 幅盈利。年3月公布的基数推算能繁母猪存栏 量为2991万头。全国生猪出栏量小幅增长。据 国家统计局统计，2018年，生猪出栏

数据看，2012年以来全国生猪存栏量 一直持续下降（图2） , 2018年12月

末比上年同期下降8.9%。全国能繁母猪存栏量持续下 降。从农业农村部公布的数据看，

一、生猪存栏与出栏全国生猪总存栏量持续下降。

69382万头，下降1.2% （图4）；生猪 出栏率为157.1%,较上年下降了 1.7

个百分点。能繁母猪存栏量在2012年第四季度

55000IMi^50000]—增长率45000400003500030000250002008

2009

■HI2010

0-8-10 2019

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 201201 201301 201401 201501 201601 201701 201801

-13201901图1 2009—2018年全国生猪存栏量

数据來源：国家统计局

图2 2012--2018年全国生猪存栏量（推算）变化

数据来源：农业农村部1年份2012201320142015201620172018年份表1 2012—2018年中国生猪市场价格及环比仔猪（元/千克）活猪（元/千克）白条猪肉（元/千克）猪肉（元/千克）二元母猪（元/千克）29.727.323.027.315.220.620.424.424.322.524.729.425.722.5猪肉价格环比（％）32.931.829.429.937.235.530.9二元母猪价格环比（％）15.113.515.318.720.624.320.443.537.118.615.325.7仔猪价格环比（%）13.0活猪价格环比（％）18.1白条猪肉价格环比（％）201320142015-7.9%-15.9%-0.8%-10.6%-1.3%-8.4%-0.4%-3.6%-7.6%2.0%24.3%-7£%18.9%13.5%10.4%18.0%-15.9%-11.4%9.8%18.9%-12.5%-12.5%20162017201859.2%-14.7%-30.7%21.6%-17.6%-15.3%-4.5%-13.0%数据來源：农业农村部、国家发改委49经济分析 Economic Analysis☆中国畜牧业二、生猪市场价格从各产品年均价降幅看，仔猪 价格下降幅度最大，活猪价格下降幅

权活重124.1千克，比上年同期增长

2018年，全国仔猪平均价格为 25.7元/千克，比上年下跌了30.7%。

周价格最高点为1月的最后一周，为

度次之.白条猪肉和猪肉下降幅度接 近。总体看，2018年生猪市场相关产

30.7元/千克；最低点为12月的第4 周，为22.5元/千克（图5）。2018年，全国活猪平均价格为 13.0元/千克，比上年下跌了 15.3%； 周价格最高点为1月的第2周，为15.4

元/千克；最低点为5月的第3周，为品下降幅度为2012年以来最大。受2018年8月发生非洲猪瘟疫情影 响，活猪价格区域分化在下半年表现 地尤为突出。发生非洲猪瘟疫病前，

2018年6 ~ 8月省区间活猪价格最高和

最低之差分别为3.3元/千克、2.9元/千 克、2.3元千克；发生疫病之后，2018

1.9%;养猪户每头生猪加权销售收 人为1615.9元，比上年同期下降253.4 元，同比下降13.5%；养殖加权成本 1583.0元（成本价12.8元/千克）, 比上年同比减少105.4元，同比下降 6.2%；养殖户每出售一头生猪加权利 润33.0元，加权利润比上年同比减少 147.9元，生猪养殖收益下降81.8%。从农业农村部固定监测规模场数据来看，2018年1~ 12月出栏每头生

10.4元/千克（图5 ）。2018年，全国白条猪平均价格为 18.1元/千克，比上年下跌了11.4%； 周价格最高点为1月的第2周，为20.6 元/千克；最低点为5月的第3周，为 15.1元/千克（图5 ） o年9 ~ 12月省区间活猪价格最高和最低 猪加权活重114.8千克，比上年同期

之差分别为7.0元/千克、9.0元/千克、 下降0.2%；养猪场每头生猪加权销售 收入为1486.2元（销售价格12.9元/千 克），比上年同期下降265.7元，同

7.2元/千克、9.1元/千克。三、生猪养殖成本与效益从农业农村部固定监测户数据来 看，2018年1 ~ 12月出栏每头生猪加

比下降15.2%；加权养殖成本1537.5 元（成本价13.4元/千克）,比上年2018年，全国猪肉平均价格为22.5元/千克，比上年下 跌了 12.5%；周价格最高 点为1月的第2周，为25.5 元/千克；最低点为5月 的第4周,为19.2元/千克（图 5 ） o2018年，全国二元 母猪的平均价格为30.9

元/千克，比上年下跌了

同比减少38.4元，同比下 降2.4%；养殖场每出售一

头生猪加权利润-44.5元， 加权利润比上年同比减少

219.5元，生猪养殖收益下 降 125.5%。总体来看，2018年

养猪业每头生猪养殖成 本小幅下降，销售收入 下降幅度较大。养殖户

13.0%；周价格最高点 为1月的第4周，为33.9

元/千克；最低点为12月 的第4周，为29元/千克出栏肥猪体重增长，成

本较低，单头猪收入比

规模场稍高，全年看仍

图5 2012—2018年我国生猪相关价格走势图

数据來源：BI家发改委、农业农林郑（图5）。有小幅盈利。50