如何成功经营好水果产业

如何成功经营好水果产业？

传统水果业种植者以50、60年代人为核心，信息、品种、技术、市场等因素的制约，水果业始终处于惨淡经营，小打小闹，微利甚至亏损的小农经济状态。他们那个时代信息靠口口相传，品种靠政府倡导，在一阵风的水果开发中，时代的局限性，种种因素造成绝大多数以失败告终，造林不见林，种果不见果局面。信息的不对称，信息来源可靠性，盲目引种造成的损失可谓触目惊心，种了砍，砍了种，恶性循环，全部心血到头来是一无所获抱恨终身。加上行业的不正之风，虚假宣传、假劣苗的充斥，让很多小规模种植户血本无归，大规模经营者倾家荡产家破人亡。

技术力量薄弱，技术措施不到位，重栽不重管，果品质次价廉，无人问津，买果难成为产区的普遍难题。对市场不作调查、预测，跟风或盲目发展，引种时图便宜省事，种别人快淘汰品种，等3-5年上市之日就是淘汰之时，所有投入付之东流。

随着70、80后成为水果生产经营的主力军，意味着水果业进入互联网时代，遗憾的是，绝大多数还停留在上辈人基础上，不敢创新，不求突破，不愿冒险，以老人的观念为指导思想，以父辈的经验为行动指南，跟在别人背后发展，以观望、失落、迷茫等复杂心态，结果可想而知。外行看热闹，内行看门道，我们在参观一些成功的明星果农或知名产区时，会发现他们的信息、品种、技术、市场等几大要素紧密联系，所以我们亲爱的年轻一辈人在接过前辈人的产业时，唯有敢闯敢冒、创新突破是唯一出路，否则永远处于落后局面。

现代果业发展应以市场为导向，以效益为中心，以质量为目标，以科技为依托，以产业化为纽带，突出抓好品种改良、结构调整、提高果品质量，全面推进水果生产，由面积数量型向质量效益型转变。未来的果树生产趋势是品种区域化、多样化、特色化、国际化；

果实绿色化、优质化、高档化、品牌化；加工品营养化、自然化、情趣化，产品要有创新，突出其艺术性和保健性，种植规模化、集团化；技术规范化、标准化；经营产业化、规模化；信息网络化；利用中国的水果文化，建设休闲农庄、观光果园，体现文化情趣。

现代 水果生产必须重视以下几方面：

1、掌握果业信息，避免盲目引种

①注意收集分析果业信息，及时掌握最新果业发展动态。当前水果市场是大路货卖不掉，精品果买不到，不少果农正是由于对果业信息掌握太少，不清楚果树新品种发展动态，导致自己种植的果品上市后才发觉自己的产品在市场上不受欢迎，已经该淘汰了；②由于新技术新信息掌握不够，果树生产技术措施不到位，生产出的果品档次不高；对果品销路在哪里更是心中无数，知之甚少，坐等客商，守株待兔较多，主动出击市场能力差，结果低价位销售或根本销不出去。③在发展果树种植时，一定要有超前的市场眼光，时刻掌握最新果业发展动态，而且引种要因地制宜，考虑该品种的适应性、抗逆性、丰产性和品质.④选择信誉高，有技术实力、品种丰富的单位很重要，如果向信誉差的单位购苗最后自然是骗你没商量，损失更是无法估算的。

2、发挥区域优势，调整品种结构

根据自身所处的环境条件，比如在城镇周边以鲜食伏季水果，以营养丰富、色泽鲜艳、产量高、售价高为宜。或发展休闲观光果园，效益倍增；如果地处偏僻，就要考察安排耐贮藏运输的品种；利用地方特色品种，比如柑桔之乡、早熟梨之乡、葡萄之乡、枇杷之乡等，以地方特色打出品牌。

我公司主推品种均为经多年种植，适应性强，早结丰产、品质优良、市场畅销，价格高昂的品种。比如：优质桃、葡萄（提子）、精品梨、优质柑桔、柚子、樱桃、大果枇杷、特早熟大果李、南方最好的贵妃大枣、石榴、日本甜柿等新品种。一般亩产在2000-4000公斤以上，售价每公斤在3-10元，象桃在15-20元/公斤，葡萄40-50元/公斤，红肉蜜柚10-30元/个，5-18梨5元/个等等，亩产值1-2万元甚至更高，这些朋友们可以自行调查。如果说是我们在推荐什么品种，不如说我们在告诉您应该种什么品种，我们不能夸海口保证你种果发财，但绝对会让你的品种领先同行5-10年。

3、加强栽培管理，提高产品质量

过去果农只重视产量，不讲究质量，认为结得多就能卖更多的钱。而现在如果质量不好，根本就无人问津，加上粗放管理，造成大小年严重，出现大年累死树，小年曲指数的现象。力非少出，收成不丰。所以应大力推荐科学管理，以质取胜。

市场的竞争，关键是质量的竞争。质量的高低是由消费者来决定的，所以不要总认为自家种的品种好，质量高，而市场瞬息万变，消费者对质量的要求会越来越高，质量越高，就越有竞争力，越有市场，越能卖上好价钱，经济效益也就会越高。如果说，过去是买方鉴定质量，那么，市场的激烈竞争使得我们必须为消费者保证质量，为消费者提供高质量、多样化、安全、方便的水果。而且消费市场呈现两极分化，品质好的畅销抢手，品质差的反而无人问津，效益当然无从谈起。

4、拓宽国内市场、开拓国际市场

国内市场潜力在，消费层次各异，我国对水果消费可分为三个层次。第一，高档反季节无污染的果实，水果淡季上市售价极高，可作为高层次的宾馆、酒店及高收入家庭的消

费。第二，城镇居民的消费。城镇郊尽量能生产产量高、品质优的水果，注重外观和营养保健功能。第三，农村市场。随着农民生活水平的提高，广大农村将成为果品的消费大户，其消费将主要以个大、味美的大宗水果为主。

随着产量的增加，品种的多样化和农产品国际化的趋势，水果市场的竞争将越来越激烈，因此我们一定要面对市场，根据市场的变化和市场需求的数量、质量、时间以及产品的市场定位来指导生产，市场定位就是你生产的水果是卖到哪里，是卖到东北、还是南方，或是出口，当然哪里能卖上好价钱就把哪确定为自己产品的市场。确实，会种不等于会卖，而会卖比会种更重要，这是市场经济的必然要求。

5、发展观光农业，拓宽旅游资源

随着人们生活水平的提高，对大自然产生更浓厚的兴趣。田园风光、幽幽曲径、农家小院，令人神往，特别是都市里喧闹的大街、匆匆的脚步，需要换个口味生活，品尝一下农家的休闲，果农就应该迎合人们的消费心理，利用杂果的丰富多彩，在大城市近郊建立观光果园，在城镇农家建立农家乐，在风景区建立逍遥居等，一举两得。 外出游玩的大多是高收入群体，有钱又有闲，消费水平高，只要是品质好的，价格高低并不重要，我们经营的休闲果园果品价格是市价的2-5倍甚至更高，还有个特性：如果在市场买水果可能会挑三捡四，舍不得多买，而进果园后可能会越采越多，因为好的东西会爱不释手，更关键是收获了一种心境，一种快乐。所以在城郊发展观光休闲果业是21世纪农业的黄金产业，为客户进行整体规划设计高标准的观光休闲果园是我公司的重点业务之一。

6、规范苗木市场，建立良繁体系

苗木是生产的前提，关系到生长、结果、品质和效益，所以它是一个重要的生产资料。

苗木质量的优劣直接影响定植成活率、果园的整齐度、进入结果年限和经济寿命，进而影响产量、质量，尤其果农以果为生，劣质苗木带来的影响会直接损害生产者的利益和生计。

（1）砧木良种化；砧木材料要经过严格筛选，肯有良好的亲和性、特殊的抗性和指示性。

（2）母本园优质化；除品种优良外，专人负责记录、观察、品种严格管理要做到品种无错，结果后再取条，准确率达到100%，健康无病虫害。

（3）育苗标准化；苗圃地选择前茬为水稻等作物地块，严格土壤消毒，减少病虫害。

（4）检疫规范化、法制化；目前有些地区检疫部程序流于形式。不规范造成很多地区检疫性病虫害造成灾难性损失，我公司种子下地即申请检疫，力争做到不引进一株病毒苗，不生产一株病毒苗，更不销售一株病毒苗。

（5）经营法制化；针对一些合同陷阱，更看到很多老百姓受骗上当却无法索赔，给家庭生活和再生产蒙上阴影。一切需有完善的证件、有效的法律合同、相关票据等。

7、选购标准苗木，识别价格陷阱

苗木的标准直接影响果园的成败和整齐度，为此国家和农业部和林业部有专门的部颁标准。绝大多数苗场为提高出圃苗数量，把育苗数量密度加大，很多是正常育苗量的2-3倍，以柑桔苗为例，正常育苗一亩1。5-2万株，但有的地方达到5-8万株，这样的苗象稻草似的，这样造成整个植株纤细，根系短小，细弱。防虫治病困难，苗木病虫危害严重。定植后成活率不高，抗逆性差，即使成活后长势极弱，其效益可想而知。

正常标准是落叶果树嫁接口以上粗度0.6cm，高度60cm以上。常绿果树径粗0.5cm以上，高度35-40cm以上，请大家在选购时注意。 很多在价格上低于正常价格出售的，除在规格上弱小外，其品种纯度更是只有天知道，一种苗可谓万能品种，你要什么它就是什么。残次苗、假劣苗以极低价充斥市场，以低价为陷阱，所以遇到这种情况的苗场是不能选购的。

8、建全管理机制，狠抓售后服务

果树是三分栽七分管，良种还要良法。某种程度上来说建果园成败的关键跟后期技术力量能否跟上有很大关系。

售后服务是树人公司工作重心，我们的目标是建园一个，成功一个。