客房部清洁消毒管理制度
1、客房部每位员工应认真学习消毒程序，严格遵守操作规程。
2、消毒间要保证干净，非消毒人员禁止入内，消毒间门保持锁好。
3、客房内卧具、牙刷、梳子、拖鞋等用品具必须做到：一客一换。
4、客房内卫生间的杯具、面池、浴盆等应每日清洗消毒。
5、服务员在清扫房间时必须清洁工具齐全，抹布分：三湿二干，使用分开、放置分开；清洁卫生间后必须喷洒消毒。
6、服务员每天将撤出的杯具进行集中洗刷消毒；不得擅自在客房内清洗杯具。
7、楼层管理员每天须检查记录的消毒情况：消毒时间、数量、种类、消毒员。
8、服务员每天下班时将抹布数量点清，带至洗衣房统一清洗消毒。
9、公共区域卫生间每日清扫、消毒、保持无积水、无蚊蝇、无异味。
10、每天清扫客房楼层内区域和工作区域。
11、每天垃圾即时清运到垃圾房，所辖区域发现害虫，应立即逐级上报。
卫生管理制度
1、保持工作场所的环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂、和其它有害昆虫及滋生条件的`措施。
2、楼层服务员在工作中，应穿戴统一的制服，工作服定期更换，衣着保持整洁；保持个人卫生，指甲常剪、头发常理，经常洗澡。
3.楼层服务员必须持有健康证方可上岗。
4、楼层服务员每年必须接受酒店统一组织的身体检查。
5.消毒间设专职消毒责任人：本楼层服务员。
6、楼层人员必须严格按照相关清扫程序执行：卧具一客一换、长住客三天一换，卫生洁具及杯具一客一消毒，并做好消毒、清洗记录。
7.消毒间内配置的消毒柜里外侧保持干净整洁。
8、工作间的物品摆放要合理、整洁，使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，应每日消毒。
9、定期对楼层公共区域和房间进行巴斯消毒液1：200喷洒消毒。
10.库房所有的物品按要求分类摆放避免二次污染。
11、客房垃圾等废弃物要及时放到指定地点（不能堆放在工作间），以保持工作间的干净整洁。
12、认真执行“公共场所卫生管理条例”及“旅店业卫生标准”。
客房杯具消毒程序
1、清洗：倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗刷杯口。
2、过水：在过水池中用清水漂洗杯具。
3、消毒：把已除渣、清洗干净的茶杯，浸入消毒配比液中浸泡30分钟。
4、洗净：用水冲洗洗干净消毒液，用专用杯巾擦干。
5、保管：放入消毒柜内消毒15分钟后直接使用或保存，随用随取，防止二次污染。
6、登记：在消毒记录上做好登记，记录消毒的时间和姓名。
7、消毒柜每三天大清洁一次。
8、保洁时间超过一天的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。
注意事项：
＊应将将客房撤出的茶具，统一收取到消毒间进行清洗消毒，消毒过程严格遵循酒店规定的消毒程序步骤。
＊将84消毒液按1：200比例配比。
＊操作过程中，服务员要戴胶皮手套，还要尽量避免杯具碰撞。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容