一、实习单位及岗位介绍：
我所实习的单位是“玖亿靠谱餐饮服务有限公司”，这是一家规模较小的网上餐饮公司，总体人数大概有50人左右，公司的总部设在北京市海淀区,知春路22号的知音商务楼410，公司下设两个事业部，一个是网络事业部、一个是餐饮事业部、网络事业部主要负责对公司的网站进行建设维护与发展，并对公司的一些数据信息进行整合与分析，餐饮事业部负责公司的实际运营方面，在餐饮事业部下设，采购、生产、销售、包装、分类、拣选、配送、财务等几个小部门。
而我刚开始的实习岗位正是餐饮事业部配送环节，第一个实习岗位是某个配送点的配送员，我的任务就是以一名配送员的身份完成当天的配送工作，并且在此过程中跟踪调研一些配送制度上的漏洞与需要改进的部分，在实习的后半段,我又转入包装与采购组进行实习，主要任务是进行对相关餐品的包装与拣选,相对于配送的实习部分，在包装组的实习要求更多的灵活快速的动手能力与准确细致的拣选能力。
二、实习内容及过程：
在第一个实习岗位“配送员”的实习过程中，我较为深刻的体会到配送这一环节在整个物流供应当中的的重要性，因为这是整个供应链的最后一个环节，也是与顾客直接接触的环节，所以十分的重要，我们公司的配送员所做的工作，就是将每天中午顾客所订购的餐品，准时的送达到顾客所在大楼的办公室。
而最开始的工作是从中央厨房开始的，这是所有餐品包装的一个必经环节，也起着一个配送站的作用，所有的餐品从这里运送到相应的配送点，而配送员也就是我的实习岗位，就是负责将配送点的餐品配送到附近的大楼里，而配送点得餐品会随着不同的时间段依次从配送站运送到各个配送点。
我所在的配送点是办公大楼最为密集的一个配送点，也是营业额最高的一个配送点，还记得我配送的第一天,就是跟着不同的配送员在不同的大楼之间穿梭,进行环境的熟悉与了解，我再配送点首先要做到的是接受配送点组长所分配的顾客订单与相关的餐品，餐品会放在一个保温包里，而我要做的就是将组长所配发给我的餐品按照不同的大楼、不同的单元、不同的楼层、不同的.门牌、不同的配送时间要求等等，再经行有效的二次分类，进而判断出我所要配送订单的先后顺序，并准时的将它们配送出去，当然这并不是一项简单的事情，刚开始配送那段时间，我的配送量是全组里最低的，不过这些也是有章可循的，经过一段时间的熟悉与了解，逐渐的我的配售效率也得到了有效的提高，并且在这个过程中我也发现了不少公司现有配送环节上的制度漏洞与不足，在接下来的几天里我又去了其他的几个不同的配送点进行了进一步的配送实习与配送环节的调查与研究，并将我的收获写成问题与建议,定期的汇报给我的领导.
后来我被调到餐饮事业部的包装组进行实习与调研，在包装组的主要工作就是进行对客户的以下订单进行拣选与包装，说的简单点就是照着单子抓药，而所谓的药就是在包装区的各种餐品，整个包装区就好像一个小型的自助超市，而每个包装员就好像是顾客，唯一不同之处就是，他们是按照顾客的订单进行自助的，而在这个包装组里衡量包装员效率的标准就是准确+快速，当然准确是第一位的，如果在包装这个环节出现了餐品错装或者餐品漏装的现象，势必就会给供应链下游的一系列环节带来很大麻烦。
而要实现餐品包装的准确+快速，这就要求包装员要对包装区的所有餐品的位置做到心中有数了如指掌，只有对所有餐品的位置都了解了,才能做到快速拣选餐品，至于准确就要看包装员是否认真了，要知道在包装的高峰期间,所有包装员的精神都应该是高度集中的。
我还记得刚到包装组帮忙的那几天，我对包装区还不了解，所以包装速度总是提不起来，直到后来我完全熟悉了包装区餐品的位置以后我的包装速度才有所提高，不过有的时候我也会遇到一些数量又多品类又杂的订单，在处理这类大单子的时候,我还是会偶尔出现漏餐的现象，不过我好像从未出现装错餐的现象，这也算是个小成就吧。
我除了在包装区进行餐品包装与分选以外，后期我还进行了一些有关餐品清点与包装区格局优化的工作，具体来说就是对一些我们公司外购的餐品进行接收与清点上架，还有就是对包装区现有格局进行分析与研究，在看看是否还有近一步优化的可能，并画出相应的改造结构图与搜集相应的物料信息。
三、实习总结及体会：
从我对这家公司全无了解到大致熟悉公司情况，再到我结束实习，大概有两个月左右，在这两个月里我较为深刻的了解的这家公司，这是一家自建物流的小型餐饮企业，而我在本次的假期实习过程当中,在这家企业里更近一步了解的物流与餐饮、物流与电子商务的意义与关系，并且在这个过程当中我体会到,日后的国内物流业将会有很大的发展空间。
在我实习配送员岗位的时候，发现到公司现有的配送员普遍都是兼职人员，相对人员的流动率都很大，也就是说一个配送员大概赶上几个月,对配送岗位刚刚熟悉了就有可能不干了，或是因为其他的原因换别的工作了，相对的人员流动率不稳定，当然我认为这应该是国内的一些物流企业的通病，并且相对的配送员的职业素质与职业精神也比较薄弱，这与西方国家的物流企业形成了比较鲜明的对比。
当然也不是所有的国内物流企业做的都不好，有些较为大型的物流企业还是比较正规的比如像是京东的物流还是做的不错的，但是相对于西方发达国家的UPS等大型的物流企业，我们国内的大部分物流企业还是很不正规的，是需要逐渐改进的。
在我实习配送员的时候，我就更加感到配送员的对物流企业的重要性，在我们进行餐品物流配送的这个流程中，从顾客网上订餐→公司网站自动生成订单→包装员按订单拣选包装餐品→分类人员检查与分类→配送员进行配送与收费，这整个的一个流程里，配送员这个岗位是唯一能与顾客进行零距离接触的岗位，这个岗位能直接在顾客面前体现出我们公司网站的形象与态度，所以公司的配送员除了有配送的责任外，应该还具有代表公司形象的与推销公司网站与品牌的责任，当那些暂时还没有在公司网站定过餐的潜在顾客，询问我们的配送员：“什么是靠谱网时，你们网站都有什么配餐啊？你们网站都有什么别的送餐公司没有的特色啊？你们网站的午餐大概都是什么价位的啊？”，等等等等这些的时候，不就是推销公司网站与品牌的绝好机会吗。由此来看在整个物流的环节里配送员的角色也是相当重要的那，自然对于配送员的职业素质与职业精神这方面,我们国内的物流企业是应该给予足够重视的。而我们国内的物流企业还有相当一部分,对配送员的要求就只是单纯的商品配送.
我所在的这家餐饮企业与一些传统的餐饮企业在运作模式上是有所不同，这家餐饮企业是自建的物流配送，还有就是这家企业的销售模式是采用电子商务的形式，即因特网上构建自己的网上订餐平台，并将订餐信息直接传输到中央厨房的电脑上，在从中央厨房直接打印订单进行拣选、包装、与配送，而并不设立门店，并且个公司的大量销售的餐品并非是出自自己的中央厨房，而是将大量的餐品外包给本地的个个餐厅或是饭馆，只有少数的餐品是自己厨房生产的，我个人认为这是一个比较新颖的运作模式，依靠企业自身的网络平台与自建物流系统，并大量采用产品外包的形式，这在某种程度上决绝了库存的问题，并转移了企业运作成本，这在某种程度上就好像是贴牌生产一样，虽然商品本身不是企业自己的，但是因为物流的整合包装与配送却是企业自己的，这样一来最后一个与顾客直接接触的机会就留给了最后负责物流的企业，并且整个顾客购买行为的开始阶段,又是以企业自己的网站为起点的，这种销售模式最终会让顾客印象深刻的,必然是整个销售过程当中扮演网站订餐的最开始环节与配送餐品的最后环节的企业，同样运用这种销售模式的企业,会将其品牌让消费者记住，从而产生品牌效应。
其实京东商城的经营模式就是这种模式，只是所涉及的领域不同罢了，我所实习的是餐饮企业，京东商城所涉及的是各种生活家电类领域，但基本的结构模式是很相近的，我个人认为这种电子商务平台加自建物流的经营形式,日后将很有可能发展到各个物流行业，当然这是一种物流业很好的发展方式，它将当下中国快速发展电子商务与物流很好的结合了起来。
其实随着电子商务时代的来临，物流产业的必将越来越凸显其自身的重要，在现在的城市里人们只要家里有一台电脑，就能足不出户买到各类商品，这就好像我所在的这家网上订餐企业一样，而随着这种网络时代的到来，物流作为其延伸行业，其起到的作用是将网上的虚拟交易,通过物流将其转换为真实的交易，所以物流行业的发展将势必受到网络时代的这个强大力量的推动。
而随着这次实习的结束，我还有一点体会是比较深刻的，那就是中国的物流企业现在有许多都是比较不正规的，都是需要不断进行标准化的，我认为，其实所谓的标准化，最初是就整个行业而言的准化化，在具体一步是根据某个企业自身而言的标准化化，在近一步就是企业内部的某个部门自身而言的标准化，其实这种标准化就是建立与制定符合自身条件的制度与操作方式，所以每个行业、每个企业、每个部门的标准化是不可能完全一样的，所以每个企业都应该针对自己进行不断的标准化，但我个人认为我们国内的不少企业却总是在凑合，只要能临时凑合完成以后就一直凑合，虽然老板们说的是想不断优化自己的企业，但却总是一拖再拖，直到实在是凑合不下去了才进行改进，就像我这次实习的这家公司一样，虽然大体上一切都在运转，运转模式也是比较新颖的，但实际上在许多的小环节上都是在“凑合”，我认为在企业成立之初，可能企业确实会出现这种凑合的情况，但只要企业一腾出手来,就应该马上将其凑合的情况解决掉，并研究出适合自己企业的制度与操作方式，只有制订了适合自己实际情况的一套“标准化”企业才能一步步走上良性循环的轨道。我国现有的大多数物流企业与外国的相比之下，在资金、设备、技术、服务、等很多的领域都相差的较大，但这也是个难以想象的发展机会，相信在我们自己国家的物流企业不断实现标准化的过程中，我们可以最大限度的吸取发达国家走过的弯路,从而实现跳跃式发展.
而我在本次的假期实现当中也更加深刻的体会到了工作当中的辛苦与劳累，并在这个过程中，我更明白了团队精神的重要，不管是一个小组，或是一个班级，在或许是一个企业，绝不是一个人的力量能左右的，要想在以后的日子里有所发展，除了那些专业方面的知识以外，我们还需要团队精神，这也是我实现当中深刻体会到的一点，无论是在配送组或是包装组，我都能体会到团队精神的重要性，总体来说我的这次实现还算是比较有收获的了，并且在这个过程当中我也认识到了许多的那些已经踏上工作岗位的朋友，我想这次假期实习的收获,将对我日后的毕业初期的工作一定会有重要的借鉴作用。
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