1、吐司面包车间主任对生产部总监负责，在生产部总监领导下全面负责车间各项管理工作。
2、按照计划仓储部下达的生产计划，合理安排，精心组织，并完成生产任务。
3、负责车间员工的日常管理，提高员工综合素质和岗位技能。
4、负责与设备工程部对接完成车间生产设备的日常保养和维护以及设备操作技能培训。
5、负责检查班前生产物料准备，人员岗位安排，设备状态，保证生产活动顺利进行，按时保质保量完成每日生产任务。
6、负责生产工艺的调试完善，工艺参数收集、整理、总结，参与新产品的开发试产工作，报批后实施。
7、负责生产现场各工序质量控制、安全、卫生及人员管理。
8、负责现场生产记录检查审核工作。
9、负责班后安全卫生检查。
10、领导车间的各项改善工作，并提出合理化建议。
11、推行生产现场的10S管理
12、生产现场的工作纪律监督检查
13、控制生产过程的各种损耗，包括物料损耗及能源消耗。
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