4月11日,云南省大理白族自治州2017年三月街民族节在大理市开幕。据悉,本次三月街将持续到4月17日。
大理的四月天里,苍山叠翠,洱海迤蓝。山顶未消融的苍山雪在温暖的阳光照射下,显得尤为晶莹洁白。而山下,却是繁花似锦、满城花香。每每这个好时节,金花阿鹏们便相约来赶“三月街”,而今年,据说还有以往没有的精彩活动哟:大理城隍庙会,逛庙会、猜灯谜、品美食、赏民俗,就是好玩!
一年一度的大理白族自治州三月街民族节又一次来临。除了传统的“赛马、唱歌、做买卖”之外,今年又多了一个惊喜:曾令无数游客垂涎的巍山南诏古街素食长街宴,“穿越”到了大理古城城隍庙庙会,就在今天,4月14日,隆重开吃了。
由大理文产部门牵头,巍山旅游投资公司倾心制作打造的大理古城城隍庙庙会“城隍南诏养生宴”,是整个庙会活动小吃美食街的重头戏。数百桌宴席一字排开,千人同时开吃!不仅场面震撼,大理的顶尖大厨们都在这里“华山论剑”,气势如虹。
坐进长街宴,能吃到些什么?上大菜之前,先来一道巍山名小吃“巍霞拥鹤”开开胃。白里透红的银耳枸杞甜汤,好吃又漂亮!
第一道经典大菜,“太极八宝饭”。据说是一位大厨从武当山学来的,蒸熟紫米和糯米后,拌上油和糖,摆成太极图案,十分香糯!
第二道经典大菜,“长春洞庭鸡”。这可是巍山名厨自创的,全国独一份!大块豆皮里面裹着鸡公式、香菇、木耳、核桃……吃的时候切块,拌入芝麻油、花椒油、酱油、辣椒油、香菜、白芝麻。至于口感,当然是无可挑剃的!
第三道经典大菜,“年年有余”。这“鱼”其实是茄子,做起来特费功夫,味道美得不要不要的!
接下来,还有“古城春晓”(凉拌卷粉配豌豆粉)、“吉祥素三宝”(黄金片、炸黄豆、花生米)、“青蛙背玉石”(蚕豆炒马蹄)、“苦尽甘来”(苦瓜酿蜜枣)、“青霞再望”(苦荞片)、“瓜浦玉环”(南瓜蒸山药)、“葱油饼”、“豆浆青菜汤”、“五彩饭”等等,这里就不一一介绍了,大家还是自己亲临现场品尝吧!