很多人减肥的一大原则就是--多吃蔬果！大家都知道蔬菜有丰富的纤维素，能够帮助肠胃蠕动，那你知道吃什么蔬菜减肥效果最好吗？这里，小编给你推荐一些最刮油消脂的减肥蔬菜，可以安心地吃吃吃！
什么蔬菜减肥效果最好：
1.绿豆芽
绿豆芽含有大量丰富的水分，并且就算大量的食用也不用担心摄入过多的热量。而且绿豆芽中所含有的各种营养物质还具有很好的清扫堆积脂肪的功效，因此肥胖人群在平时生活中应该多吃些绿豆芽。
2.胡萝卜
胡萝卜也叫甘荀。胡萝卜营养价值丰富，包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，可见吃胡萝卜对人体是大有益处的。其不仅可以生吃养血，熟吃补身的功用，更具有益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，增强免疫功能，降糖降脂的功效。也是爱美的美眉们减肥的好食材喔。
3.黄瓜
黄瓜不仅富含维生素C、胡萝卜素和钾，也含有能够抑制癌细胞繁殖的成分，还含有抑制糖类物质转化成脂肪的丙醇二酸，抑制糖类转变为脂肪，从而起到减肥的作用。黄瓜清脆爽口，是开胃菜的首选，不管是炒食，凉拌，腌食，还是生吃，都是非常不错的喔！
4.生菜
市面上常见的球形包心菜、奶油生菜、油麦菜等都可以算做生菜类的一种。和其他类型的蔬菜相比，这类生菜的纤维含量比较多，能够消除体内多余的脂肪，是很好的减肥食品。生菜中还还有莴苣素，能够镇痛催眠、降低胆固醇效果非常好。
5.芦笋
芦笋虽然价格比其他蔬菜要昂贵一些，但它可谓是降低碳水化合物和增加微量元素的贵族。芦笋当中所含的蔬菜纤维较为柔软可口，既能让减肥者很好吸收其营养，同时还不会对身体造成任何伤害，对减肥人士来说是极佳搭配的。
除了这些，我们日常见的冬瓜、菠菜、韭菜等等都有很好的减肥效果，大家可以每天换着口味去吃，这样既不会吃腻也可以帮助我们肠道消化，不过一定不要只吃蔬果减肥，这样是不对的。