市面上咖啡口味繁多，往往一进咖啡店点餐时，喔哦！怎么价目表上种类琳琅满目，各种类型的咖啡店价格差异度也很大，有的风格咖啡店一杯咖啡动辄百元以上，连锁咖啡却是最低 35 元，当然有些是噱头或是行销手法，咖啡本身品质好坏差异也有关系，还得看地段、店租、人事成本，种种因素自然都会反应在咖啡的单价上！
而市面上咖啡口味既有许多品项可以选择，不再是原味一种就满足众人口味，因此市场上就有多种咖啡品名，可能让人雾煞煞，到咖啡店点餐时，服务员问您是要美式咖啡还是义式咖啡？前者是 350c.c. 左右的淡咖啡液；后者则是约 350 cc 的浓咖啡液，都是原味咖啡，一般店家会提供糖及奶精，再依照个人口味添加。
当我们看牌架上清单时，会发现还有卡布奇诺、拿铁或Espreeso ，甚至您听过的或未听过的，口味众多该如何点起？在此简单和大家介绍几种
常见的咖啡品项：
‧ 一般冰咖啡：咖啡萃取汁液冷却 + 糖 + 发泡鲜乳
‧ 拿铁： 1/3 咖啡汁液浓缩 +2/3 发泡鲜乳
‧ 卡布奇诺： 1/2 咖啡汁 1/2 发泡鲜乳
‧ 摩卡： 1/3 咖啡汁液浓缩 +1/3 发泡鲜乳 +1/3 巧克力
‧ 曼巴：印尼的曼特宁 + 巴西的山多士，味道中和
‧ 焦糖玛奇朵：拿铁 + 焦糖糖浆
‧ 康宝蓝咖啡：浓缩咖啡 + 发泡鲜奶油
‧ 爱尔兰咖啡：黑咖啡 + 威士忌 + 冰糖 + 发泡鲜奶油
‧ 豆浆咖啡：黑咖啡 + 微甜豆浆，口感好，适合不喝牛奶者
‧ 冰滴咖啡：咖啡粉 + 适量水，让咖啡粉充分吸水后，再用冰水滴落，约一秒一滴的速度直至所需浓度，再经过冰镇发酵，口感带有花香，发酵酒香更吸引人。
前面介绍为一般市场上常见的咖啡口味。从原味咖啡延伸到无数的品名咖啡，其实很简单，以黑咖啡或拿铁咖啡为基底，再加上一些材料，如杏仁片、巧克力粉、抹茶粉、水果皮切丝、玫瑰花瓣、酒类、糖、奶昔、鲜乳、冰块等，就可以创造出独具个人创意口味的咖啡。
咖啡单品有独特的香气风味，但有时候为了味蕾和嗅觉享受，以黄金比例调配出香、浓口味，是被允许且推崇的，只要是优质的配方，而不是以价格考量的低成本充数，经过消费者的接受和肯定，自然不会被市场淘汰，甚至可以引起市场上另一股另类潮流。
不过不管如何变身加工，唯一精神就是食品安全的重要性！当咖啡不再是单纯的黑咖啡，它的口味能有很多变化，是由于商人一直研发新口味品项，所以下次您看到陌生的品项在价目表上，不妨和老板论述讨教一番再点点尝鲜。