主料：叉烧肉、鱼胶、葱段、洋葱丝、姜片、食盐、鸡精、黑酱油、耗油、水。
做法：
1、往锅中加水烧热，加入鱼胶化开。
2、然后将食盐、鸡精、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀。
3、再把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出。
4、加入鱼胶液即成叉烧酱汁.
5、之后将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固成布丁状。
6、最后叉烧肉切成丁，与叉烧酱汁拌匀即可。
馅料二主料：五花肉、粉丝、大白菜、葱姜、食盐、鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖。
做法：
1、先将五花肉切成丁，葱姜切成泥。
2、然后肉丁下锅炒至变色后，放入盐、鸡精、酱油、料酒、糖炒匀。
3、将大白菜切成小丁，撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分。
4、粉丝用开水烫软，切成小段。
5、最后把炒好的五花肉丁与粉丝、大白菜一同搅拌均匀即可。
馅料三主料：猪后腿肉、皮冻、猪骨浓汤、姜汁、食盐、鸡精、酱油、糖。
做法：
1、猪后腿肉剁成肉糜，皮冻切成碎粒。
2、然后将肉糜和皮冻粒混合，加入食盐、鸡精、酱油、糖、姜汁搅匀。
3、之后将其搅拌的同时分次、少量加入猪骨浓汤。
4、最后放入冰箱冷冻10-15分钟即可。
馅料四主料：猪肉、蟹黄、皮冻、姜汁、食盐、鸡精、酱油、糖。
做法：
1、先将猪肉剁成肉糜，皮冻切成丁备用。
2、然后把肉糜和蟹黄混合，搅拌至均匀。
3、之后加入盐、鸡精、酱油、糖、姜汁搅匀。
4、最后将皮冻加至馅料中，拌匀即可。
馅料五材料：猪肉、皮冻、葱末、生姜、食盐、鸡精、酱油、香油。
做法：
1将猪肉洗净切末，皮冻切为丁。
2把生姜洗净打成姜水。
3、然后往猪肉末中放入葱末、姜水、鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀。
4、之后在搅拌好的猪肉末中均匀放入皮冻丁。
5、最后将其放入冰箱冷冻层，冰冻1小时左右即可。
包子馅可以放十三香吗可以。
十三香是指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木箱、白芷、三奈、良姜以及干姜等磨为粉做成的调味料，是可以用来放在包子的，但是要注意量，要与其他食材一起使用，不能单独使用。