银耳百合莲子羹为什么会苦
2024-10-18
来源：威能网
银耳百合莲子羮对食材要求很严格，要选无硫熏过的，天然食材，银耳泡发后撕成小朵，凉水放入锅内，小火喂炖，百合鲜和莲子鲜的要一瓣瓣弄开，莲子要去掉莲芯后清洗干净后，等银耳煮半小时后再放入煮十五分钟，如果百合莲子都是干的，要提前泡发，百合去根蒂，莲子一定用去芯的才不会苦。
银耳百合莲子羹为什么会苦
银耳百合莲子羹会苦，根据我的个人经验，主要问题是出在莲子这个食材上，极大的可能是莲子的芯没去除干净，莲子的芯是苦的，如果莲子里有没去除干净的莲子芯，再用了没去除莲子芯的莲子煮东西，煮出来的吃食就会苦。
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