腰排肉是什么肉
2024-10-18
来源：威能网
猪腰排是猪腰部位的排骨，猪前排就是靠近脖子长短不一的排骨，龙骨较多，便宜。两者都是猪排骨营养价值是没有区别的。
整个腰排是五花肉，上部较好称上五花，下部较差称下五花。一般上部做炖肉、蒸丸子、片白肉，下部做扣肉。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨
显示全文