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糖醋水煮花生米的正确做法

2024-10-18 来源:威能网

1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分

2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁,香葱和香菜洗净后切末

3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁

4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了

5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了。

糖醋水煮花生米的正确做法

主料花生:300克

辅料:冰糖适量,生抽适量,蚝油适量,醋适量。

步骤1把花生米放在清水中浸泡12个小时

步骤2然后把花生米放进锅里面,加入冷水煮。

步骤3五分钟左右即可起锅,沥水

步骤4锅里加入冰糖,蚝油,生抽,一点点清水放进锅里。

步骤5然后用火煮开后转小火慢熬。

步骤6熬的汤汁浓稠,加入淀粉水。

步骤7再加点醋即可起锅,浇在前面煮好的花生上浸泡即可。

烹饪技巧

糖醋汁煮好之后,放在花生里浸泡六个小时以上即可。

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