公蟹!
拓展资料
在爱好吃蟹的人中流转着一句话,“九月圆脐十月尖,持蟹赏菊菊花天”,意为母蟹要在农历九月食用,而公蟹则要在农历十月食用。食用时间不同的背后其实是公蟹与母蟹在成熟期上的差别。
在大闸蟹的食用中,有人喜欢母蟹蟹黄的鲜甜,也有人喜欢公蟹蟹膏的黏润。李女士家住南京高淳,家中从事大闸蟹养殖已有20多年。而高淳地区固城湖畔也是江苏大闸蟹主要产地之一。