茄汁的属于粤菜系。
川菜最亲民,麻辣,鲜香为主。但是正宗川菜有七滋八味的说法,七滋是酸甜苦辣麻香咸,八味是干烧 ,酸,辣,鱼香 干煸 怪味 椒麻。鱼香就是甜辣味道的。
所以甜辣是川菜系,粤菜有茄汁这一说 酸甜味道的 。除了茄汁大虾,茄汁带鱼,粤菜还有个开胃小菜茄汁黄豆。