生芥菜丝怎么腌好吃
2024-10-18
来源：威能网
步骤/方式1
用料
芥菜 5斤
熟油 100克
白醋 150克
白糖 200克
盐 200克
蒜末 100克
辣椒面 80克
味精 10克
芥菜头清洗干净，去头去尾，切成丝或擦成丝，粗细均匀。
步骤/方式2
全部切完。
步骤/方式3
放入熟油100克，白醋150克，白糖200克，盐200克，蒜末100克，辣椒面80克，味精10克。带上一次性手套，用手抓拌均匀。
步骤/方式4
装入无水的瓶子中。
步骤/方式5
密封后，放入冰箱里5/7天即可食用。
步骤/方式6
成品图
生芥菜丝怎么腌好吃
步骤/方式1
芥菜洗干净
步骤/方式2
切丝
步骤/方式3
放入盆里洗两遍，主要是洗去疙瘩的辣味，这样腌制入味快
步骤/方式4
晾干水分，一定要晾干水分，要不容易变质
步骤/方式5
加食盐搅拌均匀，期间翻拌几次
步骤/方式6
一般腌制一个晚上就可以了
步骤/方式7
把腌出来的水一起倒入瓶子里，再加入凉开水，使水没过疙瘩丝，这样腌出来的疙瘩丝，口感清脆
步骤/方式8
放入冰箱冷藏，吃的时候用水泡一泡，除去多余盐分再加入自己喜欢的调料就可以了，吃起来脆脆的
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