肌肉量下降的原因
肌肉量变少，或说合成新肌肉蛋白的能力下降是直接与体能衰退有关的老化现象，原因在于身体在把外来蛋白质同化成自身肌肉蛋白质的效率下降，使得全身的肌肉量会越来越低。
运动睡前吃蛋白增加肌肉合成率
研究者们找来 23 位平均 71 岁的年长者，分成晚上有运动和没有运动两组，且在睡前都要吃经过标记的酪蛋白 40 公克。研究者们从血液样本得知所摄取蛋白质的消化与吸收率;从肌肉样本测得肌肉纤维的合成状况。结果发现晚上运动能确实增加年长者肌肉纤维的合成，他们吃下的蛋白质有更多的比例被用来合成新的肌肉蛋白质。
吃蛋白质前要注意什么
或许看到这样的结果，或许你会想要试试看，不过要注意一下，可别马上就跟随实验的份量去吃。 原因在于 40 公克的蛋白质其实还满多的，接近 6 颗鸡蛋的蛋白质量或 1.2 公升的鲜奶，平常没在练身体或是肾脏不好的人突然这么吃可能会给身体带来不好的影响。先从睡前有吃到良好蛋白质食物开始即可，一颗蛋、一杯牛奶、一杯豆浆、无糖酸奶、起司…等都是可以考虑的选择。