吃点菜花吧 便秘怎么办

菜花中有一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，润肠通便，对肌肤有很好的美白效果。下面就由小编给大家推几道菜花菜品。

便秘怎么办 吃点菜花吧

干煸菜花的做法

材料：散花菜、五花肉、葱、姜、小干辣椒、八、料酒、盐、胡椒粉、生抽(或酱油)白糖少许

制作方法：

1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用 ，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来，年菜 辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用。

2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了。

3、锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊。

4、放入五花肉片煸炒。

5、五花肉一定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。

6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入菜花。

7、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多盐)至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘这样干煸出来的菜花。

家常炒菜花的做法

材料:

菜花一个五花肉(没有五花其它也可以)、葱花适量、姜片适量、酱油适量、盐适量、五香粉适量。

菜花掰成小块，菜花底部切成片。放入菜盆中洗一下(家里习惯加盐洗菜，多换几次水)，洗好备用。如果担心菜花农药残留什么的，可以事前烫一下开水(建议不要烫太久会影响口感，烫一下就出水吧~)

切好肉片，葱姜备用。锅中放入适量油(多一点炒肉会很香)，油热后放肉(手放锅上方感到热度放肉)，中火炒肉到变色再炒一小会出油(中小火炒肉不会被油溅到手)，然后放入葱姜爆出香味(喜欢吃辣的话放入切好的干辣椒)。

锅中放入菜花，不断翻炒几下，然后放盐，再翻炒几下，放入五香粉，翻炒几下，放入一点酱油。

大火，不停的翻炒吧同志们~这时候菜花的软硬程度亲们自己掌握喔~喜欢吃软一点的多炒一会，喜欢硬一点的就微焦用筷子夹一个试试口感(但是喜欢吃干锅那样口感的亲就不要炒太长时间了)。

出锅前再淋一点酱油，翻几下就可以装盘了~~(当然喜欢放鸡精的亲也可以出锅前放，但个人做菜从不放鸡精。)

以上就是小编为大家带来花菜的做法，希望大家喜欢。