没有签合同的员工应如何维权？

根据劳动合同法第82条规定，单位未与劳动者签订书面劳动合同超过一个月不满一年的，应支付劳动者每月工资的两倍。如果单位拒绝支付工资，劳动者可以申请劳动仲裁或向劳动监察机构投诉，申请劳动仲裁需要提交仲裁申请书、身份证明和能证明劳动关系的材料。如果对仲裁结果不满意，可以向法院提起诉讼。

法律分析

我国劳动合同法第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”

因此，可以申请劳动仲裁，要求单位支付你未签劳动合同的二倍工资。

如果对仲裁结果不服，可以依法向人民法院提起诉讼;

如果未签订劳动合同，辞职时老板拒绝支付工资的，有以下几种解决途径：

1、与老板协商解决;

2、到当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁或向劳动监察机构进行投诉，由其责令用人单位改正。

3、如果对仲裁结果不服，可以依法向人民法院提起诉讼;

申请劳动仲裁应提交以下材料：

1、《仲裁申请书》。申请人应当按照规定如实准确填写《仲裁申请书》，《仲裁申请书》一式三份，其中两份由申请人本人或其委托代理人提交仲裁委，一份由申请人留存

2、身份证明。申请人是劳动者的，提交本人身份证明的原件及复印件：申请人是用人单位的，提交本单位营业执照副本及复印件、本单位法定代表人身份证明、委托代理人身份证明、授权委托书等

3、能够证明与被申请人之间存在劳动关系的有关材料。如劳动合同(聘用合同或协议)、解除或终止合同通知书、工资单(条)、社会保险缴费证明等材料及复印件;

4、申请人在申请劳动仲裁时，仲裁委根据立案审查的需要，要求申请人提交能够证明被诉人身份的有关材料的，申请人应当提交。如被申请人是用人单位的，应当提交其工商注册登记相关情况的证明(包括单位名称、法定代表人、住所地、经营地等情况);如被申请人是劳动者的，应当提交其本人户口所在地、现居住地地址、联系电话等。

结语

根据劳动合同法第八十二条规定，如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同超过一个月不满一年，应向劳动者支付二倍工资。如果单位拒绝支付未签订劳动合同的工资，可以申请劳动仲裁并要求支付二倍工资。如果对仲裁结果不满意，可以向人民法院提起诉讼。申请劳动仲裁需要准备仲裁申请书、身份证明和能证明劳动关系的材料。被申请人是用人单位的还需提供工商注册登记相关证明，被申请人是劳动者的还需提供个人住址和联系方式等。

法律依据

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第八十五条 【未依法支付劳动报酬、经济补偿等的法律责任】用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：

（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；

（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；

（三）安排加班不支付加班费的；

（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第八十二条 【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十五条 【违约金】除本法第二十二条和第二十三条规定的情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。