1、牛肉切丝,加入姜汁,盐,鸡精,一点点小苏打和糖,料酒,生粉,拌匀。
2、冬笋丝切丝,入水焯过,备用。雪菜切碎。
3、热锅入油,七分热,把雪菜和冬笋丝放下去煸炒一下,盛出备用。
4、热锅入油,七分热,下牛肉丝煸炒至七分熟,加入雪菜和冬笋丝翻炒至熟就可以装盘了。