1、食材:贝肉10只、鸡蛋1个、青椒1个、红萝卜半根、蒜适量、干辣椒适量。
2、把鸡蛋加一点儿盐打散,将姜、蒜、胡萝卜、青椒都切成片,干辣椒去籽切圈。
3、将贝肉去壳汆水放到打好的鸡蛋里拌匀。
4、锅里的油烧热,大蒜爆香,放入贝肉爆炒,炒至6成熟,放入葱,椒圈,翻炒,出锅前放盐,酱油,蚝油。出锅了。