1、保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),而且存放到冰箱之前要用保鲜膜包起来,吃时必须回锅再煮熟蒸透。最后,不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染。
2、如果8小时之内就可以吃掉,放冰箱就可以了;如果时间超过8小时,则应该冷冻,尽管冷冻会影响口感,但是安全第一。因此,螃蟹宜现做现吃,不要存放。