1、鸡蛋能做蒸鸡蛋、鸡蛋灌饼、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋布丁、酒酿鸡蛋等。
2、蒸鸡蛋:碗中打入两个鸡蛋,放入盐、葱花、胡萝卜丁;隔水上锅,大火蒸10分钟;倒入生抽、香油即可。
3、葱香鸡蛋饼:准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花,搅拌均匀;锅中倒入食用油,刷匀,倒入面糊,煎至两面金黄,切成三角形装盘即可。