午餐肉面包做法
2024-10-18
来源：威能网
1、将主料全部投入面包机中，选择程序12--饺子皮面团功能，揉6-7分钟后手动停机。
2、静置发酵2.5-3小时后，加入辅料中除马苏里拉芝士和黑芝麻以外的材料，设置程序10--面包面团功能。
3、20分钟后手动停机，取出检视，此时面团已经扩展，可以拉出薄膜，制作小面包已经足够。
4、为了保险起见，我多加了10分钟，最后再次检视效果，绝对手套膜。
5、面团平均分为10份，滚圆后擀成椭圆形。
6、将切好的午餐肉放一片在中间，两边分别往中间折。
7、捏紧收口。
8、收口朝下放入烤盘中，入烤箱进行第二次发酵：烤箱设置40℃，恒温后底层放入一碗开水。
9、待面包发酵到2倍大后，表面刷全蛋液。
10、铺上马苏里拉芝士，撒上黑芝麻。
11、烤箱预热180℃，中层，上下火，约20分钟即可。
显示全文