火腿肠馒头卷家常做法
2024-10-18
来源：威能网
1、准备好所有食材，先将桶固定在厨师机上，再安装好和面勾。
2、把所有的食材先纯牛奶，玉米油，糖 ，盐 放入厨师机的盆内，糖跟盐最好分开 ，然后把面粉倒入，遮过液体，上面挖个小洞洞，倒入酵母。
3、启动厨师机和面键2档，大约十二分钟， 就能和成光滑的面团了
4、盖上保鲜膜醒发。
5、将火腿肠去除包装，发酵好的面团取出，排出空气，揉成光滑的面团，分割成小剂子，我用的是每个面团77克的量。
6、分别搓成长条。
7、再把火腿肠缠绕起来，制成火腿肠卷生胚。
8、卷好是这样的。
9、将火腿肠馒头卷全部做好后，放入蒸锅中，盖上盖子，饧发20分钟。然后开中火，上气后再蒸10-12分钟。
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