红糟的汉语大词典是：红色酒糟。可用作调味品。宋陆游《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭，最爱红糟并缹粥。”宋庄季裕《鸡肋编》卷下：“江南闽中公私酝酿，皆红曲酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉，率以拌和，更不食醋。”。
红糟的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看红糟详细内容】
1.红色酒糟。可用作调味品。2.红糟一般指红曲，中药名。红糟[hóngzāo]⒈红色酒糟。可用作调味品。
二、网络解释
红糟红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟（即红糟），经人们“废物利用”做成食品添加物。红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。
三、综合释义
红色酒糟。可用作调味品。宋陆游《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭，最爱红糟并缹粥。”宋庄季裕《鸡肋编》卷下：“江南闽中公私醖酿，皆红麴酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉，率以拌和，更不食醋。”
四、其他释义
1.红色酒糟。可用作调味品。
五、关于红糟的词语
六、关于红糟的造句
1、本公司专门致力于豆腐乳，红糟，半导体耗材，机械五金加工。
2、大坛子里装大块喷香的裹满“红糟”的糟肉。
3、砂煲红糟鸡是这里的其中一道招牌菜。
4、红糟处理对鸡肉冷藏过程中总生菌数的变化。
5、红糟肉，福建当地非常有地方色彩的一道菜，香味浓郁，不油腻，很好的下饭菜。
6、先把红糟米与300毫升清水一起煮滚，煮约10分钟，过滤，把红糟水待冷却后使用。