1、香蕉8个、冰糖80克、辅料陈皮2小片。
2、将香蕉剥去皮,香蕉肉的两端有结者请去掉,每个香蕉切成3段,备用。
3、把陈皮用温水浸泡,再用清水洗净,切成丝状,备用。
4、将陈皮放入砂煲内,加清水适量,用旺火煲至水开,放入香蕉再煲沸,改用文火煲15分钟,加入冰糖,煲至冰糖溶化即成。