上菜的国语辞典是：把做好的菜端到饭桌上。上菜[shàngcài]⒈把做好的菜端到饭桌上。引《红楼梦·第五五回》：「侍书素云早已抬过一张小饭桌来，平儿也忙著上菜。」英语toserve,alsotoputonplate德语servieren(V)法语servir。
上菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看上菜详细内容】
上菜shàngcài。(1)把做好的菜送到餐桌上。(2)上等菜。上菜[shàngcài]⒈把做好的菜送到餐桌上。英senddishestotable;⒉上等菜。例这是下酒的上菜。英gooddishes;
二、网络解释
上菜（词条）上菜，读音shàngcài，汉语词语，指把做好的菜送到餐桌上。
三、综合释义
谓在宴席中进献菜肴。亦指在进餐时把菜肴端上桌。《儒林外史》第十二回：“酒席齐备，十几个阔衣高帽的管家，在船头上更番斟酒上菜，那食品之精洁，茶酒之清香，不消细説。”《红楼梦》第五五回：“侍书、素云早已抬过一张小饭桌来。平儿也忙着上菜。”燕谷老人《续孽海花》第四三回：“一时斟酒上菜，各人兴高采烈。”上菜[shàngcài]把做好的菜端到饭桌上。《红楼梦．第五五回》：「侍书素云早已抬过一张小饭桌来，平儿也忙着上菜。」
四、其他解释
1.高贵之菜肴，上品菜。
五、关于上菜的词语
六、关于上菜的造句
1、十二点整酒店开始上菜，一群人分为两桌围坐，在桌上谈笑着自己这几年的见闻，或是拿班上几对关系暧昧的同学来打趣，一时间倒是其乐融融。
2、最可恨的就是李慕白，这货等左立扇完了一巴掌，才站起来，说道“老板，赶紧上菜，上酒。
3、通常，西餐餐具按上菜顺序摆放。
4、饭店的每位顾客都能看见餐厅的领班，或者是安排客人就座的女引位员、请客人点菜以及为客人上菜的服务员和摆台、撤台的服务员助手。
5、上菜用的桌子是木头的小方桌，英雄们坐的是矮脚的长板凳，喝酒有黑色的土瓷酒盏，吃菜则用大海碗。
6、做服务行业的人最怕碰见李维基这样自以为是的伪富人，现在两拨人愿意一起合用一个包间，他也省事了，赶紧麻利的递上菜单。