名菜的词性是：名词。
名菜的拼音是：míng cài。注音是：ㄇ一ㄥˊㄘㄞˋ。结构是：名(上下结构)菜(上下结构)。
名菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、基础解释 【点此查看名菜详细内容】
出名的菜肴名菜谱。
二、网络解释
名菜名菜是一个汉语词汇，读音为míngcài，指出名的菜肴。中国传统名菜分为八个菜系，粤菜，山东菜系等，烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅等皆称为名菜。
三、国语辞典
好吃又有特色的菜，如：「麻婆豆腐是四川名菜。」名菜[míngcài]⒈好吃又有特色的菜。例如：「麻婆豆腐是四川名菜。」英语famousdishes,specialtydishes德语kulinarischeSpezialität(S)法语platréputé,spécialité(plat)
四、其他释义
1.出名的菜肴，如：名菜谱。
五、关于名菜的成语
菜蔬之色 菜果之物 草腹菜肠 吃糠咽菜 看菜吃饭 看菜吃饭，量体裁衣
六、关于名菜的造句
1、三日前，對著殘杯冷炙實在難以下咽的蕭袞闖入了夥房，看著滿屋的炊金饌玉，立時按捺不住大快朵頤橫掃各式江陵名菜。
2、三日前，对着残杯冷炙实在难以下咽的萧衮闯入了伙房，看着满屋的炊金馔玉，立时按捺不住大快朵颐横扫各式江陵名菜。
3、来到酒店门口，哗！那里人山人海，连泊车的位子都没有了，人们把酒店都围了个水泄不通。幸好我们预先订好了四张桌，看到整个饭店人头攒动，热闹非凡的欢乐景象，我心里特别高兴，尽情地品赏着各种各样的海鲜和名菜。
4、含有较高的蛋白质和多种维生素，为珍贵鱼类，上品名菜。
5、《大笑江湖》里，小沈阳摆《夜宴》，邀请《少林足球》队来赴宴，正吃《秦香莲》这盘名菜时，半路杀出《程咬金》，用三板斧砍翻《宰相刘罗锅》，泡汤了。
6、两晋南北朝的菜谱越来越丰盛，江南有一道名菜叫鱼脍，流传至今，就是现在的生鱼片，切得薄如蝉翼，蘸点调料，入口即化。