海参是生过在海边的一种动物，海参在我们生活中是属于一种罕见食物，现在已经有六亿多年的历史了，海参是一种海底的生物，海参的全身都是长满了肉刺，每个海洋中都是有生存的，海参的营养价值是特别的丰富，可以提高记忆力，预防糖尿病以及抗肿瘤等作用，下面，我们就一起来看看海参的作用和吃法是什么？
海参的营养价值丰富，具有延续衰老，消除疲劳等多种功效。海参中含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素等五十多种天然珍贵活性元素，其中的酸性粘多糖与软骨素可以有效的降低我们心脏组织中的脂褐素与皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参能够调节我们人体内的水份平衡，非常适合孕期腿脚浮肿的准妈妈们。
海参具有补血调经、增强免疫力的作用，海参的营养价值比较高，它的体内含有很高精氨酸，还被称为精氨酸的大富翁。精氨酸是构成男性朋友精细胞的主要成份，具有改善脑、性
海参的吃法：
海参鸡蛋羹
材料：鸡蛋、海参、姜、蒜、葱、食盐、、白糖、生抽、植物油
制作方法：
1. 鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出;
2. 将葱、姜、蒜、洗净切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜;
3.将生抽、白糖、盐、2汤匙水放入一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开;
4.放入海参，用调好的汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出，连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。
上面的文章，为大家介绍了海参的作用以及吃法，大家看了以后都应该有所了解了吧，海参含有的营养比较丰富，而且做法很多，还可以做海参蒸豆腐，葱烧海参，香菇焖海参，白玉菇烩海参等等，口感都是非常好，是不是很想吃呢？赶紧动手吧。