芋头口感细软，绵甜香糯，味道鲜美，能增强脾胃的消化功能，所以胃不好的人可以多吃，芋头可以蒸着吃也可以煮着吃，大家都爱吃，但是在刮皮的时候就会遇到问题，很多人都会因为刮芋头皮的时候感到双手痒。那么，削芋头皮痒该怎么办呢？现在就来给大家介绍几个解决的方式。
原因之一：
芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。
原因之二：
毛芋头表面有很多小毛刺，如果这种刺刺入手部皮肤表层，会引起瘙痒。
措施：在削芋头前，先倒点醋在手中搓一搓，再削毛芋头皮。如果削之后痒，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手。
去皮的时候，戴上一次性的手套、塑料手套或者朔料袋，可以避免接触到汁液。如果削的少量，可以在流水中边冲洗边削，或者在放有大量水的盆中进行，汁液浓度尽量降低，就不会发痒了。
用热水泡手。先准备一盆热水，去皮后，将手浸泡到热水（40-50`C）中，大概10-15分钟 .
白酒和生姜。用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。同时，如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。
若削之后痒，可先用清水冲洗，然后抹干水分，擦上一点风油精，并加以轻轻揉搓，手痒可除去。芋头削好之后，不要马上洗手，用干的毛巾把手给擦一下，将汁液擦去再洗手，就不会痒了。
不要用肥皂、香皂、洗衣粉来洗，因为都是属于碱性，只会越洗越痒。双手放在炉火上烤一会儿，即可止痒，但须注意别灼伤手。
芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
芋头放太久不吃的话是很容易腐烂的，最好的保存方法是将它去皮、切块，然后再用油炸，放到冰箱冷藏，这样下次做菜的时候会比较方便。如果削皮的时候削的比较少的，可以在流水下冲洗边削皮，或者是在有很多水里的盆里削皮，这样就不会觉得痒了。