芋头又名芋艿，是一种多年生草本植物的球茎。芋头口感细软，清甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的营养食物。虽然芋头的味道是极好的，但是对于芋头的清理却让很多人很苦恼。削完芋头以后，有些人经常会感到手很痒，对于怎么削芋头才不至于弄得手痒呢？
营养专家指出，由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。为避免手部出现瘙痒，市民在洗毛芋头时，先倒点醋在手中搓一搓，再削毛芋头皮。毛芋头表面有很多小毛刺，如果这种刺刺入手部皮肤表层，可以用微火轻轻一烤即可缓解症状。
芋头去皮手痒的解决办法：在对芋头进行刮皮之前，可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。但需要注意的是，为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则。
除了事先预防，在刮芋头后出现奇痒难耐的情况时，大家也可以试试以下几种止痒方法：
1、将双手放在炉火上方略烤一番即可止痒，但在使用此方法时，须与炉火保持一定距离，注意别灼伤手皮。
2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后搓洗双手也可止痒。
3、先用清水把双手冲洗干净，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
以上就是小编给大家整理的一些关于在弄芋头的时候，我们需要做些什么，才不会被芋头身上的汁液刺激到我们的肌肤了，对于以上方法，也可以在我们肌肤收到刺激发痒的时候起到一定的缓解的效果。芋头营养丰富，但是我们也需要正确对待，食用过量也会对身体造成一定负担的。