1、材料：鸡蛋1个、油菜1棵、盐适量、蒜1瓣、香油适量。
2、油菜洗净切碎。
3、鸡蛋打入碗中搅散备用。
4、锅中放一勺油烧热下入蒜片爆香。
5、放油菜翻炒，加一碗水，煮开。
6、淋入蛋液，蛋液定型关火，加盐调味，点几滴香油即可。