1、荷叶水，又称荷叶茶，人们常以晒干的荷叶煮水泡茶或者辅以其他的食料来做成茶水喝。
2、荷叶水当中含有丰富的莲碱、荷叶碱，这些生物碱能够有效的调节脂肪的代谢，对于预防和控制超重与肥胖方面的好处非常明显。
3、从中医食疗的角度上来讲荷叶水性味苦、涩、平，对于暑热所导致的口渴、口干、头痛、头晕的人，如果适当喝荷叶水有很好的清暑利湿的好处。
4、能够生阳止血，对于阳气不足所导致的精神倦怠、四肢无力、多种出血症状的人，如果适当喝荷叶水有很好的生阳止血的好处。