1、30分钟左右。用高压力锅,只需要蒸15到20分钟,普通锅要蒸30分钟左右。实际上，在一定时间内，渣肉蒸的时间越久，味道越好。
2、将糯米淘洗干净，用水泡入至12小时，捞出，用清水冲净，沥干，入笼用旺火蒸20分钟至熟，倒出晾凉。
3、将猪五花肉洗净，切成片，加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末搅匀。
4、装大盘入笼旺火蒸约15分钟至九成熟取出。然后上锅用中火蒸透后，以小火保温即成。