1、牛大力直接证水要30分钟后捞了渣就可以喝了；牛大力煲汤来喝，也是客家人的一道特色汤。牛大力是河源特色野生煲汤料之一，煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲。将牛大力和土茯苓，还有猪骨头放在一起炖煮，最后加上盐就可以吃了。
2、牛大力也叫牛蒡子，在中药里属于辛凉解表药，具有疏散风热、解毒透疹、利咽消肿的功效；用牛蒡子泡水饮用对外感风热、咽喉肿痛、疹发不透、热毒疮痈等有辅助的治疗作用。通过煲汤，经常服用可有助保持筋骨的功能正常和纾缓筋骨疲劳，减轻体力劳动对身体造成的损伤。