1、食材：面粉500克、开水100毫升、冷水100毫升。
2、准备一个空盆，将面粉倒于盆内。
3、分次倒入共100毫升开水，用筷子均匀搅散。
4、再加入冷水调匀。
5、倒的时候注意根据面粉的吸水率增减冷水的用量。
6、用手揉成光滑的面团。
7、盖上保鲜膜，醒30-40分钟即可。
8、这样烫面蒸饺的面就和好了。